夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

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所需材料：
1. 奶油 ... 135克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i/ G2 Y6 M9 Z& ]. q
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個公仔箱論壇# \9 Z$ Q; t9 a0 q0 E) a
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克. L! `* v: t$ A6 h/ [. e' e! O, s
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。公仔箱論壇2 K) ~+ z% T6 E; P' }8 V
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。www3.tvboxnow.com( z) Y+ m& o; W6 d: n
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。6 r8 x3 D/ I6 }3 D8 P' ^" e
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙

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所需材料：" T* I% s; I7 |( F+ }# m
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 www3.tvboxnow.com  b# _; J. a6 c% O5 X) D
3. 水果 ... 適量 www3.tvboxnow.com' U+ B2 _) a, J0 h
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。公仔箱論壇+ r2 M+ z7 D, s! h% Q- g; Z
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。公仔箱論壇8 D6 o# \, `/ `% r
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。6 w# U* Z; }% x3 T+ G" L! S
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夢夢球
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所需材料：
! H8 N+ V: M! _2 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)

做法步驟：公仔箱論壇+ l8 p+ `! B# |. O  r, j/ w, E! \2 b
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。7 Y; Y7 p; B5 t# m$ a( }4 w6 Y
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 t9 o- E* Q) b, e5 i: ^- K" O2 t
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a2 C3 N: o  a# A
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。5 b4 a& A: O( j0 ~% i
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。  j4 E* r7 |9 ~5 E4 N% L' C; e
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。公仔箱論壇2 K* [4 I* N4 Q  j9 ~# ?% y1 p
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奶油水果塔

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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 www3.tvboxnow.com6 \2 k: X) P1 r9 n, c
3. 水果 ... 適量 & ^/ Y- [% v; e8 z+ @
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb! i7 w8 q% W7 r4 a; g( w9 ?$ w

調味料(A)：9 d4 N7 |$ _, B6 O& T
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。www3.tvboxnow.com2 ?6 l0 R- i- i# ?8 T2 A/ i
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。 Q4 ?8 k% W" N) a; }3 A1 R' {( Z
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。# Q. V: |' ~" C3 V# E& x
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d3 Q+ U, l+ {& E9 s; b
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888