意式波蛋肉醬天使麵。公仔箱論壇: k) V# j9 S# ^) t$ z
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- D- y' a! Q$ S3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z- ? p- e* v0 A, q. k& t' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k3 n$ M3 G' A* z, p5 R
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鮮蛋----4 隻
# f9 l# a- J1 L8 G3 ?- l0 D天使幼麵----1 包(約 500 克)! U& l B# X; |7 q X4 P9 q
白醋----2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: J( [- n u/ _, i( h% ~! F
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肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h, V5 }+ L# j, ?* K: }
免治豬肉----250 克www3.tvboxnow.com9 n7 h1 k2 n3 H2 Q
免治牛肉----250 克公仔箱論壇; ^7 a6 i9 q6 s2 i, }$ d9 \- V% [
洋蔥碎----2 個
- ^1 \. r Y# L公仔箱論壇蕃茄碎----2 個
# D0 d3 u V8 x# D7 S: n% qwww3.tvboxnow.com青豆粟米粒----1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M; f; v2 j/ g
蒜茸----4 粒* ^. ~# G8 j9 P3 Z4 Q& U
月桂葉----2 片
3 ~4 F" |2 e$ w0 atvb now,tvbnow,bttvb百里香----5 克www3.tvboxnow.com5 C }. z; B$ u$ W L' O' w
蕃茄糊----50 克
. Q5 \7 U& J. D% J+ E& }tvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許
3 h8 V' x+ v3 O7 B7 ], ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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製法tvb now,tvbnow,bttvb C Z: V* R+ f3 S+ v# z
肉醬--
; {6 l1 Y/ I" y+ Z- Uwww3.tvboxnow.com1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
+ @$ Q" j( o% I. c3 t4 S( n$ v2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
; O6 ~! d I7 z/ X公仔箱論壇3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。www3.tvboxnow.com2 Q) E B. ~+ _- w; ]
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波蛋--公仔箱論壇! _5 P$ N, i* D
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb: l( g/ M% r! J& \
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H6 [* m0 c3 s7 f X
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肉醬天使麵--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l7 T% }9 I* x8 @) o; P
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
! S9 r7 M& S+ q2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
( X* _- ^* |3 U0 |! N9 m8 P再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
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