菜系及功效：粤菜
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工艺：清蒸
$ v" V3 m. j7 W! ^9 H! ^tvb now,tvbnow,bttvb梅子蒸排骨的制作材料：www3.tvboxnow.com1 [, S5 s& I) @( F) L P
主料：猪排骨(大排)300克www3.tvboxnow.com5 N) e4 o6 z2 j+ ^, f2 N: _' e
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W1 k, }+ A6 A) P; [4 I. I
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
7 Z* h& Z! t$ k; ?4 k* K0 @# Dwww3.tvboxnow.com梅子蒸排骨的做法：www3.tvboxnow.com$ L- Z1 S5 _+ X6 W& c4 t
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；公仔箱論壇' f' x" Q( d7 |$ R, ?. K" x+ \
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
: | m. o6 l _! E+ |2 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。% y) ~- c. ]# o; {; L6 w
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梅子蒸排骨的制作要诀：% v7 e; i7 f c9 u* H
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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