[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
, |% I1 z5 I, i. U% d5 I光雞一隻
/ x  O) x1 F, x; H! f  t蒜頭十二粒
+ {! l+ N  f/ x7 Q. P# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑十片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }6 l6 I5 w3 j" Y' D
乾蔥頭八粒公仔箱論壇: K( U! H  l  U# L
香蔥一條(切段)
# G1 f  c/ p) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一杯半(撲粉用)tvb now,tvbnow,bttvb) H' E% w9 V- f, x
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【醃料】公仔箱論壇* g1 e$ p7 @9 N+ N: {+ v5 ?5 c
薑汁一茶匙
0 j8 W) q* e3 o& P! r+ x) o紹酒一茶匙& Z5 h& L5 g* C
鮮雞汁二茶匙$ a; U- l3 ^  {8 X
生抽一湯匙www3.tvboxnow.com, @7 n1 p7 U5 D% Z2 c
生粉一湯匙
& i- |' o4 h5 a! ^0 s+ w: E' H3 K" ~tvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙
2 ~( v# G/ p8 C  |8 hwww3.tvboxnow.com胡椒粉四分一茶匙
$ S  [$ }2 U$ P3 r; s' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y' b4 J" J4 _www3.tvboxnow.com【汁料】tvb now,tvbnow,bttvb4 t+ m1 L% w+ \! L
清水半杯3 H* f( C5 m4 W
鮮雞汁一茶匙
2 q: Z" s# H- X1 f4 j& g, K+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁一湯匙
1 g2 ~& _& W: k+ S公仔箱論壇生抽二茶匙www3.tvboxnow.com  r9 h$ S, _4 G6 a5 r* E$ W& t: ~
砂糖半茶匙
' r* N% ?: q4 W1 b1 ^www3.tvboxnow.com麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# K/ P3 g0 N& V( g/ J
胡椒粉四分一茶匙
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! L! e) M- J8 p& i  M& l【做法】
9 z$ I  {! d& A: D7 d(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
- x! {( W. F2 B(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
5 M3 v, H- X) |9 U9 Y(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。