利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費，米飯變身水晶餃的魔術。tvb now,tvbnow,bttvb% G1 w! j8 k/ ]& l( m; S. i. m$ o
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【外皮材料】：剩飯(新發現:若有地瓜飯更棒)、地瓜粉。. i* E/ Z' U# E, @) Z
【內餡材料】：韭菜、豆乾、冬粉、紅蔥頭、蝦米、胡椒粉。公仔箱論壇) W! g9 R8 T. X! d5 K
【湯調味料】：鹽巴、香油。www3.tvboxnow.com! f' `7 t: I9 Y1 ?' T" t% m
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% H$ E1 [2 y. f7 i【做法】：
" p; E5 R4 ^. m- s; h) e, S, Y0 ~公仔箱論壇1.將內餡材料切好後炒香:先放紅蔥頭爆香，加入蝦米與胡椒粉，再放冬粉，最後韭菜。
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2.剩飯加入地瓜粉搓揉成飯糰，然後分段捏平如大張的水餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I8 B! v2 `) l x. U& x' e
8 l. R& }" Q& ?5 k1 [" R @3.將水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `8 d! k" ^; b% |
" t$ y7 i" E) c/ @4.煮一鍋水，水滾後放入包好的水晶餃，熟後再加入爆香的紅蔥頭，一點韭菜，鹽巴、香油。; W' } e+ a6 a) ]! t
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【後記】：
% K) t, J8 n' A, r" m. x包水晶餃的皮，也可以用來做芝麻餅(飯糰加糖、白芝麻，捏平後入鍋煎炸) 、蔥油餅(飯糰加鹽、蔥花，捏平後入鍋煎炸)。& N) J; o6 s0 j0 i; {! X" E
口感有點像炸年糕，超好吃。舉凡麵糰可以做的，這種飯糰也都可以做，更有創意
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剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團! Q/ C6 P! N4 s+ r* i
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內餡材料
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將內餡材料切好
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水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀- O8 K$ T; m8 z4 b% } E% _: R; I
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包上內餡的水晶餃成品
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米飯變身晶瑩剔透的水晶餃
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發表於 2008-11-1 09:36 AM
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