[冷知識分享] 牛奶讓食物更美味

FJH

想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！
) {+ S# U5 d5 |7 R只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！
2 g5 m6 d' P0 y! V4 p3 u& X' h4 @另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！
/ Z( w- S* c2 \/ v/ W4 {只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！& e/ N% W! i3 m/ ?' i
因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！

luan1983

还牛奶吗？三聚氰胺呢？

ericow

THAT'S VERY GOOD TO KNOW

SUblimity07

那泡完豬排後，要用水清洗嗎？4 q7 E6 w! |* r7 r, G0 P4 `
還是可以直接炸？

vivian_gao

学到野啦~!

yumon

thank for sharing

魔女的诱惑

thanks i learrn it now