露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。www3.tvboxnow.com$ l! s( J A' D
8 M: Y. E5 ]. U3 N# P1 r低溫保鮮，生熟食分開放tvb now,tvbnow,bttvb3 `' F2 p8 d, m% {5 C3 p$ W3 P9 E3 \
# c7 ~% U( I Y" S ytvb now,tvbnow,bttvb食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。公仔箱論壇) T( p; n3 n, D5 @* p
0 o$ `+ K7 o! q$ H8 }* s3 X冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。2 N* E8 A8 z5 H9 @
+ A8 l9 w* a- m2 q2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。充分加熟，儘快吃完食材/ _) g1 j, M% n4 g8 p9 V
% `( n- y$ b6 o% U* M3 L" l; U野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。公仔箱論壇 _5 O: z' u. c/ A# I
% g8 B) @7 K5 n, Z, c: v% V$ a預防食品中毒5要原則如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g h& L7 x$ w
/ x* d6 u0 z% G" t# r( s9 a l1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。公仔箱論壇; f8 T$ V* `. U
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2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。公仔箱論壇" M" ?7 |, p6 l6 {) N3 l+ ?) Z
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3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。( ^; d3 {0 I' P; g) D# h4 ?& M3 u
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4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。www3.tvboxnow.com& Y) w2 w% V. ]/ z: c
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5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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