[甜品] 麻花卷

starleo

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材料：4 n! q- O* Z- u  L
(A)麵糰                           5.細砂糖  30g          (B)糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P$ o( ^0 C% H  Z! M0 `1 L
1.高筋麵粉  200g             6.全蛋     35g            1.水       50g
! A; v2 r; R0 K; c; h) u% \9 o/ k2.泡打粉     3g                 7.水        50g            2.細砂糖 150g
0 U0 ?) b" a. S3 a" c) Ewww3.tvboxnow.com3.小蘇打粉  1g                 8.奶油     15g          (C)炸油tvb now,tvbnow,bttvb- f7 Z* d) @" j: n+ x0 i1 h
4.香草粉     2g                                                 1.油        適量
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& ?! ^1 k3 @# _$ @& h- _tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F; c0 O/ A) M& X- |  F) e: t
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
1 F; f3 @! O" Q: G   拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y& I9 d/ S4 J, v6 Z

0 |0 @" J7 ?* A; A$ @- b9 n9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
3 w) l$ W) a# P$ R3 Z# Q公仔箱論壇   即可撈出瀝乾油分，放涼備用。4 `- x' U/ s. r1 V: E: W# q" u

9 }6 i/ D2 @5 ?& G! ^% W公仔箱論壇4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z& t- _* s4 A# y7 C' f. A

! w% N" ~# X- l0 f/ o% n6 f[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ]