材料：八人份材料# Y1 u7 w7 K) R
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)* ~ T `6 @4 H$ W1 r7 i
清水 5公升
& A6 M% H' u5 ]4 O% m& m/ T: vtvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵. N+ G; Q: V4 W y* Q0 _9 S
冷凍魚頭 一個
8 v4 `. }7 K* ` n薑 一段約2公分, 切片
# V- s5 e7 M9 L) k/ A! jtvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
" c \( o o, {5 w/ jwww3.tvboxnow.com大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇5 ` E: ]& J7 K6 B) {1 ?( R
白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb3 j* }( e- Q. N0 h/ G2 h/ \4 s
粉絲 三捲
2 A( N8 \7 T! p b7 r$ o# Z! Z ?www3.tvboxnow.com豆腐 一盒
+ }- d9 v( w% n8 |4 Qtvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒www3.tvboxnow.com4 R5 d. ~9 r) N+ K' E9 q
火鍋豬肉片 一盒
: e( X3 Z. v4 g金針菇 二包www3.tvboxnow.com8 O* I0 d+ D( J+ Y' h) A( j
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
9 _0 p. I3 s) v; O生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb& D) z& ]! R0 ?/ N2 e
蟹肉丸 半磅公仔箱論壇4 D9 Q/ [+ U& H* A8 V* u8 l# d
魚丸 半磅8 j3 R5 O( ?; h5 I3 C
鮮蝦 半磅
! A! P* |6 q8 e& z8 s6 u# F( \. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb* |% _3 Z( i, f. I' m; K& n. M
新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇+ i( {; ?( @. z: y- y) p
冷凍干貝 半磅 (Scallops)公仔箱論壇0 C/ ]7 L* a$ C) O1 M4 W2 Y7 P# O. h# x& L
白飯 適量7 j% p M- t) j! W9 c: _
) Q1 _+ E) \% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
. w: z! z; _- m6 g& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。www3.tvboxnow.com: b# y4 w8 w% O' H( s8 F
2. 將香菇泡軟切塊備用。
% r" w( j0 }) k8 L( cwww3.tvboxnow.com3. 粉絲泡軟備用。
( W5 v6 J8 [1 `4 }4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
9 y( s& Q) q/ O; Q( ~公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。) x9 Y7 z9 G- m/ Q- x+ ^
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
% S8 r* I% H0 I) f8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) D) w/ {' \4 i" k
3 D/ l& a+ g* y1 S小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb* }. @1 N3 b' L: _
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
" P" u' d0 G& f2 `; B; O% N6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
# [" [& f, u: G1 F0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
- U3 Y: d, K$ ]* L4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
# i/ _1 u6 A& v0 E4 N# N# p2 btvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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