材料：八人份材料
% Z& Z& x5 w1 \& zwww3.tvboxnow.com乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)www3.tvboxnow.com6 @2 @/ w" }* L3 |; i1 X! ?& K
清水 5公升公仔箱論壇% F3 U" f/ z: x5 {% o0 @- K
日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb9 `: @; G2 V4 a) ] X2 |
冷凍魚頭 一個
3 C9 k! ^$ [6 l1 n% d3 o4 ctvb now,tvbnow,bttvb薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇8 w S$ P, O0 u. ]: R
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞9 ` K6 E# b. F n
大白菜 一顆 (又名紹菜)tvb now,tvbnow,bttvb7 `9 X0 \1 l3 [+ I) k
白蘿蔔 一顆
/ M6 v# @4 i+ W0 L6 W N& Z$ Ztvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲
2 G8 n" H, Y% X, n3 D& Q7 l" J公仔箱論壇豆腐 一盒
4 C. x# L2 ^) o5 ]; m x7 |tvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }4 \6 H2 U0 R P+ ~
火鍋豬肉片 一盒. |6 i2 d [* ^2 G2 t) \; ^
金針菇 二包
; C! `5 l5 [2 J. E2 `& y/ ^+ y! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)www3.tvboxnow.com M: O9 J- y% a
生香菇 一碗& Z& W# S) ]% m" g
蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l( I5 _) N K" g) V
魚丸 半磅
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生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb+ p& o$ e* G1 _" v! K* F
新鮮蛤 半磅 (Clams)7 C9 J9 [. j! W( f$ I7 L
冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D1 Z- m* T5 C" [3 R) ?
白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: Q& L6 V' ]
b& C1 D$ k7 b3 z; t3 A; A! }tvb now,tvbnow,bttvb作法：
. \% v& O# V& i; t$ R# f' @1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。/ D- N& S- V7 m( j; k
2. 將香菇泡軟切塊備用。
/ f* c* ^! b& p0 Q# n公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。
8 B. w2 F4 B# V+ g8 itvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) ~% h0 V! l8 ^! O+ a/ m6 ]
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。www3.tvboxnow.com! ^% I) Y$ X, L+ w8 H% N. k: Q( D9 v
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
" ~$ a' ~1 t6 y/ K9 p8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F% p; l9 m* ]- X' V6 L
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
/ v3 p) W' V; l( i) x3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥3 }$ s, ]2 Q& }( I) ~
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n6 T* i0 v) B9 c; D3 P2 L/ P
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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