焗烤霜降豬排
* }. r6 m/ ~5 P2 xtvb now,tvbnow,bttvb1 V5 J: n4 X8 h7 J" ^ F& Y
 www3.tvboxnow.com! @% d' D5 i. d1 V; M
2 [; n: }' m) y2 s5 H
【材 料】 www3.tvboxnow.com3 ?" d o: M) L& J
霜降豬排 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb( w- r2 M8 B7 j1 x3 w& _# o( B$ Q4 Y
鹽 少許
3 T) G x" L5 I/ D+ p! K+ Q o' @' x# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙
5 L# @0 |% c6 m" N% Q紅酒 1大匙
6 x; _- R8 b4 }, v6 d& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥蘑菇醬 2大匙 2 i/ W& x- B' R7 ?4 y* P: x
高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k& @0 a0 w7 z
起司 100公克www3.tvboxnow.com9 n2 L, D/ }6 ~; Z6 ]- D
【做 法】
. C$ g: j9 B& E4 ^: X, atvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
& [1 u& s) o8 }/ Y1 v公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q2 L$ Q/ P6 l. v" ], f
降豬排鋪在烤盤中。www3.tvboxnow.com6 P" {7 t" Z' j( W; y/ D& b6 O) C% g# t7 j
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。公仔箱論壇8 `5 X. r) `8 K9 a5 I# |$ u' Y
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。& f; T3 X) v# O" T! r0 H
3 Y6 S% g/ F3 xwww3.tvboxnow.com; `% f5 l; z8 N8 t& _
茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇5 @$ H5 ^+ h M- A, M
tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ e) s2 {" z6 D& {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c; ]" V0 @" a, A5 |: P5 ~' U
tvb now,tvbnow,bttvb1 o* P* B6 o2 R0 m3 \4 N
【材 料】
- Y3 r+ K. M0 p. a, ewww3.tvboxnow.com豬里肌 300公克
5 j1 B0 d$ M K8 ~. v& f洋蔥絲 80公克
. k& j% v B, f7 S2 |公仔箱論壇蒜片 40公克
; k# g* M; v' Awww3.tvboxnow.com奶油 2大匙 1 O, ~5 o3 ?/ z/ F2 x7 d
沙拉油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y% D+ v( k! d$ O1 l& ]
【調味料】
0 H& H& B$ ]6 B1 ~. a( v! e公仔箱論壇蕃茄Source 240cc
" l( K% J2 ~' s0 B! ] R6 V公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙
( i4 f4 k, V0 f+ Jtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc 公仔箱論壇7 r/ V3 o$ c* t. M7 M; m5 k9 f
【做 法】
8 c( T$ j" [0 y3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
$ G9 K( b/ p0 D E) gwww3.tvboxnow.com2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
& o8 x- u/ U: w1 V1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。www3.tvboxnow.com/ H) B7 L7 r% L/ k. R" }
! W* i/ p4 h; k9 k) i- K6 A
' ?; A! J* _2 B; o5 gwww3.tvboxnow.com厚片照燒豬排
# t0 r6 {5 `8 y: I) gtvb now,tvbnow,bttvb
$ p& y6 m+ k& X& W3 U. ~( e" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * Q( n2 C! Y* b! W2 z1 |5 W
www3.tvboxnow.com* V6 q6 L! o+ ]9 n, `/ ~2 }
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb( y2 a6 X0 a/ w# e. W
腰內肉 150公克 , [7 t! F: r# b2 B
鹽 少許
0 j4 f! F. ^8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
& B: A/ T' K, g! ?4 v公仔箱論壇紅椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, K& q9 I- I+ q( w6 Y3 f/ n
香菇 2朵 tvb now,tvbnow,bttvb# T5 ~0 a0 j) q! B
太白粉 少許
" r( _! T1 M( w8 J- qtvb now,tvbnow,bttvb水 少許
; `2 i% S2 X! e, B, U6 Y$ Gwww3.tvboxnow.com沙拉油 適量2 D0 F1 o& u8 O1 V, F2 \4 T
裹粉： ; r5 ]; @: e9 u% ]7 r" I. M- W: M
低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ k( Q* U0 b2 f6 X
雞蛋 1顆
( p8 w- Y) T3 x! w1 E$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 " J0 @7 u( ]9 S* m
佐料：
8 w2 ]# t5 e. I: O照燒醬 100公克 www3.tvboxnow.com9 _2 Q- o3 s8 w; A" m" U+ x
高麗菜絲 適量
0 M3 i3 v7 u* M6 Z) ~ [& L' q白飯 1碗
+ ?0 E2 y5 W8 O2 ]' {2 W2 D/ r【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb) [: I) d Y1 _/ K% S# N
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。& V# e) U6 Y& R7 b* Q
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
% ^6 Y. M: Z) E- s6 g: e! ]9 rwww3.tvboxnow.com3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
7 _. z# _8 ?3 ~/ l7 a4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
| 
