焗烤霜降豬排
& x, i, b* {/ `, ?. {0 m/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p5 H/ f/ X( B! y% \: |! [
 公仔箱論壇/ [; k$ x5 F$ \8 J2 h$ m+ w7 f I; p
. C9 n2 w* w, S; G; ztvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
) n1 h2 | S7 G% o3 m) e: x$ J0 e公仔箱論壇霜降豬排 600公克
% A1 P: c/ I$ B) c4 {0 a& ~鹽 少許 www3.tvboxnow.com! G* z/ A' a ?# \( ^
奶油 1大匙
1 K$ D/ Q! I; o' q% }. Fwww3.tvboxnow.com紅酒 1大匙
/ N1 D( b2 W% d; G7 Z! G. n! Y' Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙 3 f1 |4 p. e f- r
高湯 50cc
8 \ W# R- _$ k$ t% wtvb now,tvbnow,bttvb起司 100公克
8 S/ r8 u: J1 J; F! P公仔箱論壇【做 法】
$ {8 u! z. I; l' o7 I iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。9 U( k6 X2 ^ r: d \
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜公仔箱論壇& w. L' y1 Y7 y! _- [6 j' a
降豬排鋪在烤盤中。
" m) @8 g2 l6 y3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
6 O5 p6 X, J3 ~7 v$ Xtvb now,tvbnow,bttvb4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
/ {5 F# k% C" i7 G, E# {公仔箱論壇
8 [! p' z% ?+ ?% \4 Z
( i+ S7 ]% C' _* ?" q7 r6 R4 V3 ]茄汁鐵板豬排
* j6 B1 v& q' m6 h5 o$ dtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com' w; j: S8 ]; w! i2 N8 E# r4 y
 * n. _; z) b$ r+ y1 ~5 X' e. _
X7 _, u4 G _$ I( W% H2 U6 iwww3.tvboxnow.com【材 料】 公仔箱論壇 N1 a) f/ ]6 X3 v# @- J
豬里肌 300公克 公仔箱論壇 z. j- ]+ Q0 Z/ E
洋蔥絲 80公克公仔箱論壇0 _. u6 `0 _' Q
蒜片 40公克 " U. m4 g& s# f- f8 w' |
奶油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l* _( ?, R: Q& m
沙拉油 2大匙4 a% ?% D+ V* r5 M! B* g
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t9 S4 [# @* h- g
蕃茄Source 240ccwww3.tvboxnow.com9 _1 H8 C5 h7 U# u
梅林辣醬油 2大匙
( i9 _) ^" V T* ?! e蕃茄醬 60cc
" @6 _& E; u7 Z( \" W" dwww3.tvboxnow.com【做 法】
. C! E9 _" K7 B4 f2 u# G4 n1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。公仔箱論壇# k- X) z3 P, ^* @% T- R- |
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的公仔箱論壇5 u6 ^+ u+ q3 X/ m
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
. P8 g( |# {5 Y. @. V公仔箱論壇
7 o, H' n8 M2 q) Z
9 U+ Z/ ~- x# j/ a# A* H厚片照燒豬排
0 ^; t+ _ w% zwww3.tvboxnow.com
- V5 a1 G: Q8 `/ v% d0 c4 X2 s9 i" m
- w8 f3 q: u" \0 Ttvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 e3 \# y7 v. y6 i% m+ J
【材 料】
+ z7 ]8 |# D" I公仔箱論壇腰內肉 150公克
8 A \& K% u% E/ {8 @; Z, jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 n% T% z" h) C
胡椒 少許 0 l- d* W6 v$ { O' q) s, T
紅椒 適量 3 A7 h+ g+ k4 ]: n: D1 {2 V
香菇 2朵
: W& N, e6 v2 Q6 M7 L1 t( {$ |太白粉 少許, m8 Q' v4 Y, _& L% l6 d, P5 A, T9 |
水 少許
4 j# |% u. [$ \沙拉油 適量
6 w. ^: B) n* z/ u+ ~7 i, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹粉： 公仔箱論壇' A4 f( A2 [3 [& @7 T7 p; G# d2 l
低筋麵粉 適量 " p J; R" N. O! E: [
雞蛋 1顆 www3.tvboxnow.com0 J A" ? u& b9 q) D0 C& t, _
麵包粉 適量
9 i& _- [* b. E佐料： www3.tvboxnow.com ?$ ^; e' I, ^) z. D+ m% I
照燒醬 100公克 公仔箱論壇1 ]" M9 y- O; k
高麗菜絲 適量
6 d# S, ]0 g; t: r) L- h/ T1 Ktvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u% `) S0 v$ n0 J3 `
【做 法】
8 p' m2 q( K9 a4 `1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。, S3 G3 W7 `7 r' }
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 \9 \: X. ^4 a* ]' n
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。公仔箱論壇7 G+ P% m+ Y% I) k
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
| 
