焗烤霜降豬排 www3.tvboxnow.com1 {6 z7 [) D+ }2 ]+ @" M$ Q0 X
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8 h' n: x- z: x' A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c& b4 G) `( e7 D
【材 料】 www3.tvboxnow.com* r0 ], W& e* h7 K- N9 x- v1 D+ H
霜降豬排 600公克
I3 r- Q- t4 [& T% utvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* S% Q( h t5 |( K4 j: w+ n
奶油 1大匙
/ e, a; }9 H7 S# Z' Z0 A2 X# l2 {紅酒 1大匙 www3.tvboxnow.com& C; | B, \* d8 R: G/ @: {* B
洋蔥蘑菇醬 2大匙
: y' k( f2 ?9 n0 n: xtvb now,tvbnow,bttvb高湯 50cc www3.tvboxnow.com7 e$ c- ]6 ~- N
起司 100公克
0 y* L- `& Y( j$ }4 N# Iwww3.tvboxnow.com【做 法】 www3.tvboxnow.com3 R# l( J' k' U) j) |, c
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
/ j% H W _. f5 L" A5 u' m r# q公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
; R4 h! l- C7 J% g' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 降豬排鋪在烤盤中。
- l8 R; U8 F( D' P6 atvb now,tvbnow,bttvb3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
' P1 k- o1 m% M1 M- x, G, {8 w3 A* r2 y4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M* U5 e4 P* R: r% @
+ b+ \8 O- H6 h) v4 p
; ~+ h, g# p7 }) z2 \! n8 W" H茄汁鐵板豬排
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7 r3 z+ }& @3 Z: D& X( }/ N【材 料】 www3.tvboxnow.com6 A( Y T( Z3 |9 w0 t' W, G
豬里肌 300公克
' o. h% Z+ j( w公仔箱論壇洋蔥絲 80公克
8 y7 n1 \' b( Z" L8 E$ q蒜片 40公克
+ g( B7 M3 V& G* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 2大匙
g# E) T1 }5 B8 d; m! \/ Wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 a) b: R. q5 Q2 b
【調味料】 3 y( \" B+ x5 q/ a" o
蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N7 z; G& P' ?& c2 c+ x9 ]' b
梅林辣醬油 2大匙 www3.tvboxnow.com& c; T" U m) i& ~1 [( Y8 _
蕃茄醬 60cc
& m6 {# Y5 S# Y9 x' c ~! C公仔箱論壇【做 法】
- }- S" n$ g; Vwww3.tvboxnow.com1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。& J# K [: V W6 n
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
, i7 \9 N2 Q: g; a& B7 C公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb* ~/ e. ~1 ]# V. j- ?$ c
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厚片照燒豬排
/ D2 V1 F- k. f6 ` Z3 kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @' a7 a3 p9 A' K# e
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& E; c a& I7 O, b/ \* p【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @' q$ k& a' L; ?' r4 \
腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z; i) t8 J! n% h% M
鹽 少許 ( \# E' G& J' k* |2 D4 a. ~
胡椒 少許
4 f+ w6 I2 G/ u% i# F& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z& R: V! i9 f
香菇 2朵
) h1 q! e' W, {% |太白粉 少許
) u8 x" S; E0 M, [2 V水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. w2 i3 n N }
沙拉油 適量
. x- M A! c* y: s' Q# c" {% @+ xtvb now,tvbnow,bttvb裹粉：
! m5 s/ Y5 t6 v+ e低筋麵粉 適量
. C1 e. [# l/ E* _' B& v4 B雞蛋 1顆
) I Z+ X9 I/ t7 i q* J麵包粉 適量
$ Y( G1 {) u) vwww3.tvboxnow.com佐料： 2 J A" @) w! h7 a' b% {
照燒醬 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& l. o/ S* s3 J- ~" X: o# `* Q
高麗菜絲 適量 2 u% }( c3 y( X* w9 `7 p# W9 D! U8 b+ M
白飯 1碗
i5 T* N, `1 u; w$ y5 lwww3.tvboxnow.com【做 法】
7 L$ ?. D/ ?# u1 }' s# X) atvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇, M) x0 I+ s8 B$ ?' V
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。# ^" z( j% j- \ g0 b) Y( m0 M
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。& k. m- A8 A+ u' |# A; `4 h
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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