材料：
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) E! }+ Q4 w8 o4 o" N: d/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
/ x1 R6 J) p6 c7 \- d& Dtvb now,tvbnow,bttvb * 洋蔥（切粗絲） 1個
/ b7 D; a2 V/ @* Otvb now,tvbnow,bttvb * 蒜蓉 1/2茶匙3 g( L* U# \% o% Q2 }
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醃料：. ]' R+ ]! d, p/ l( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?/ L9 p$ i0 g' g B; T2 B7 S$ s: h
* 生抽（醬油）1湯匙
\$ M2 m; _) k, I; H * 老抽 1/2茶匙公仔箱論壇% l" V4 I2 {5 c2 A% L9 k. a: G
* 糖 1/2茶匙
2 O) X2 U, [8 u0 U- c公仔箱論壇 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
7 r$ O6 x) l5 G# A d" ` * 紹酒 1/2茶匙
' }7 V- ?' y8 Y2 Wtvb now,tvbnow,bttvb * 蛋汁 1/2隻
* @+ ^" f" y) S; U8 l. [4 o: F/ b * 麻油 少許www3.tvboxnow.com2 \7 q, R" v' @$ Z) }1 ?+ K
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汁料：
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* 茄汁 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i( O9 a' O$ A9 [: o
* 片糖 1/2片
( e- N& A. ]- H9 x( i% qtvb now,tvbnow,bttvb * 水 4湯匙公仔箱論壇4 U4 t# s/ l& S! J; V: R
* 白醋 1 1/2 湯匙
3 h, O/ h" i! E" n$ Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% r8 O$ K4 S6 n, @$ Y6 R" K% p
做法：
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1 k, |$ A5 N, K/ V6 y- @2 E! Rtvb now,tvbnow,bttvb 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
9 ^# J7 l# p3 l8 l. y, X公仔箱論壇 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
, w- i9 F O& N1 w8 U: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
3 F4 E) ~7 ^5 `; R4 b1 J( f公仔箱論壇 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。7 A1 F7 P. @3 P& N; s7 a
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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