天使蛋糕 Angel Cake
& z9 A% m0 T% M6 Z; L- e P% `公仔箱論壇這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。$ ]% s- k' c1 @$ s) e: ^
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量); {5 s4 C' H: R9 X: h6 b
低筋麵粉半杯
7 b0 R6 G! \" h$ b0 Htvb now,tvbnow,bttvb幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- q \, p3 [) D; X( @
鹽1/8 茶匙
) d1 G% T9 P( j% [蛋白 (雪凍) 6只
* e% B2 ~4 }9 k5 @/ Z% G5 {4 owww3.tvboxnow.com水半湯匙
; C. |# c9 p9 e) h; t* @tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁半湯匙
' s, |8 [ J3 A4 s) `! Iwww3.tvboxnow.com他他 粉1/2 茶匙 * j1 u0 |/ C( M, k
雲呢拿香油1/2茶匙
1 O& T% J7 t P" r" T7 I6 I% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) tvb now,tvbnow,bttvb) o! n2 i. Y: y1 l+ a- j
用具︰
8 S5 I/ d' r2 D: H9 I7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5寸直徑中空摸2個7 P( s# L1 b1 U# Z
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i. e3 e! o* a) `" v8 V+ l
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
& C; [: ^7 J4 Q( M9 s; `8 v公仔箱論壇2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
- C7 F8 a8 w$ J2 w& z" `tvb now,tvbnow,bttvb3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
3 w" {! T, i8 N/ o7 ctvb now,tvbnow,bttvb4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。tvb now,tvbnow,bttvb) i. m( j9 D! p) a ]
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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