天使蛋糕 Angel Cake
! b# E5 `: Q2 a0 s- E公仔箱論壇這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
6 ]0 ]+ b2 o: w3 J- w5 s6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)2 F+ k8 s1 i" ]9 p+ `" [
低筋麵粉半杯
- V/ j: g6 N: w: v# a幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
- H4 b4 }: t3 h; v" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8 茶匙 公仔箱論壇+ h6 @' u* o. r4 {+ O' g. v1 q
蛋白 (雪凍) 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D: K* T% l- Y( X+ ?3 e
水半湯匙 2 m; @% @) D" G+ `5 `
檸檬汁半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f% V) P% H6 F; u1 E
他他 粉1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. ?( P8 E7 Y" @4 q3 K) J7 h
雲呢拿香油1/2茶匙 公仔箱論壇: g- R: m; s o2 f; E& \* M
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
" [/ C9 T+ Q. j5 }5 ?$ g- W3 s用具︰
- S# W* l( ~! [5寸直徑中空摸2個
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1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。公仔箱論壇, n/ t' ~/ R; p" ~( x1 k
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
" v( z1 J% E" `. \% Q( e3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 公仔箱論壇2 y$ r# D6 d, |: G% }/ f5 e: D
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
' c/ L3 K' N5 r5 w- vtvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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