焦糖芝士凍餅
: R5 y, g/ s9 }; ^. t+ T8 U$ _餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
- C9 k& N$ Y* O* y8 \. V牛油 50克 公仔箱論壇$ @3 g* `# O# {9 i3 q3 _6 U( |
消化餅 125克
5 Z# T$ l5 N, E! W6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕材料www3.tvboxnow.com: g! i. P: s3 S9 N
忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W- }# w2 l3 r
糖 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i6 J% X4 G4 D. v& S5 M8 ?
魚膠粉 1湯匙 www3.tvboxnow.com9 G. F5 j) {& f6 ]1 m, O/ h
水 3湯匙
3 c9 h, ~) Q, \tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻 www3.tvboxnow.com2 Y, z7 S9 D) P9 `8 E* s5 Q
淡忌廉 250毫升 公仔箱論壇4 M4 S6 X9 x, K( {) G7 y+ f
雲呢拿香油 1/2茶匙
9 ~' u, o, c" @/ R" ^/ v公仔箱論壇焦糖 4湯匙 0 {. S9 P4 V. Z7 @
準備; R* P1 w5 V+ v+ v
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
' M7 H" p5 w, ]7 s2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
% L+ ^9 p; N+ L9 [& @製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z- Y# y6 ]4 Q
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
5 J% k; G# O; a* |8 p3 b$ P公仔箱論壇2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
4 b$ Y' c! {- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
3 }' p( L4 C* [: [! k公仔箱論壇4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
3 P) U2 c, ~. a! a9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)0 j* P) Y, q: f: S
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb$ H" }2 Q' @0 _7 I
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
; L. r7 C3 Q' P5 [& ^- f ]tvb now,tvbnow,bttvb8.放雪櫃最少3小時才享用。
: n6 P+ o2 v( x; L2 swww3.tvboxnow.com古力圍邊製作% G% b6 y* ]# {
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。www3.tvboxnow.com& \8 R' ~0 U8 n! @: a, B1 d& s
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。8 n- {( e" s& F& ~! L! p+ L) b! ?
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
) S) }- T/ o: J4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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