魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
) H' w* ?# e: T食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力/ I6 D! W i: {0 w. o
浸 發 :
" L2 W5 {0 b" w8 S4 ^- j9 Fwww3.tvboxnow.com! t4 P0 Y8 m& X+ ?: h, T4 G
1) 先將魚翅用冷水浸過夜tvb now,tvbnow,bttvb$ X, R- }, [" }5 J9 f7 b
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇3 m; y' _# P4 |
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
# h1 H/ @' j$ M7 ?& o4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)tvb now,tvbnow,bttvb( O* z9 z1 Y* g
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
2 k: X! Z9 l) {- V( ` nwww3.tvboxnow.com
' {! Y1 P3 n4 ywww3.tvboxnow.com肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
+ y1 V# L3 @$ {tvb now,tvbnow,bttvb
! Z/ a7 n; {. Z. D( `# ^: |2 P公仔箱論壇材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
, K: d9 b6 N! ?, B) y做 法 :
# w- R: d* Z( f W! W- i- i4 V公仔箱論壇, H4 N: }8 o# I: D3 N
% H$ @* X6 {9 H2 f' f
/ @0 K$ H- m" I) f2 L, ~1 u1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
i# n, r% `6 h& Xwww3.tvboxnow.com
, o/ p, o( X, s* T6 i7 Q% _tvb now,tvbnow,bttvb2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
9 m' i# `1 {, X2 @# Bwww3.tvboxnow.com
; D9 V$ @$ j4 w4 Z* X6 |" I. T3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 1 T2 m7 B5 _5 }4 @6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K5 L/ s2 v. K4 s! p7 g9 N
桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
8 r$ C5 n; b& v/ Ctvb now,tvbnow,bttvb" c/ c6 g3 b, A! b$ C& q4 F
材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
4 \0 ^; [# l% J' f1 Qwww3.tvboxnow.com調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
- ?; O3 R3 d# `" u$ G) M5 |做 法 :
3 ]8 h0 ]+ k! _" `& \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k2 j: r5 O* g
& B2 L7 ~1 {$ |8 d7 z) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. { C( {% R* F) s* O- e
1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
0 H8 }7 Y- C; ~9 O3 qtvb now,tvbnow,bttvb4 S( x/ l' X4 M4 M% N% X7 C& ^2 ~
2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
| 