花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
3 N, ~* y# D& j# c8 u1 `tvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
2 ?( x5 W6 g+ E; V" t' i浸 發 : ! |3 q$ Y- y& K& y/ k/ W; Z4 ~
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z: Z7 x4 ~4 F, D2 f+ a( ~
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。! p2 C0 {; |5 r! @0 n
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 www3.tvboxnow.com2 k" G; i- l% o
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j: _) X9 a1 y9 o, @3 R* `
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
, d$ T) v- ~9 W2 b- f4 i4 t9 [6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。" a+ O# E. I; l+ ^ c
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7 _8 d/ w% Q9 r( [8 {花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法公仔箱論壇4 q3 G" K1 [0 \- _
- K% s ?/ o6 s# ^* E4 c! G; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
4 p! v$ m! W+ t, m- i/ ]: ftvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙( ~" h& }5 `. }
做 法 : 公仔箱論壇' C. x( ^5 d% k* ^) b9 |+ \
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 公仔箱論壇% {% S a6 h& N7 ~ |9 U b1 g
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
" n5 |1 l* ~2 n5 S4 r% K3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 % k4 ^2 I1 B( ?& y8 y" a
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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3 L" x4 ~) Z# i4 O, X; g公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M0 ?* ^1 c+ v; f
' w! [% m1 k: o- ?. f8 W8 o材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d& D u* R* j" P
做 法 :
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5 V' P" i: F: o B- I! r- A1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
0 {# q8 W. e( N G% H0 }4 B2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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