花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等- c A4 L8 ]& h, b$ |
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效3 D1 M% X8 w1 X/ r) L+ ?$ y% i9 _
浸 發 :
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: [4 f0 Z* ]+ t3 g* I+ I7 E/ [www3.tvboxnow.com1. 一般花膠用冷水浸過夜。 ; }/ [; R# ?2 y! \; E+ {
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
8 V" H6 _) s! H8 D3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% m. ]; }& Y% H" j
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 www3.tvboxnow.com% c- X: V2 n+ f! R2 C
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 www3.tvboxnow.com4 H. k4 ]2 C4 I6 s7 S
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ P6 A! e* S8 P, L' {
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量4 N5 D. e8 O0 \
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
$ l9 R- L* s" \; y4 p) Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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" c- t G3 |# d- c7 ] p! G公仔箱論壇1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
- x* M; |+ x# B7 Y5 N( `( {2 y6 K2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
8 d+ @1 g; ?4 itvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
( S, `. R3 L3 v! G$ S+ Zwww3.tvboxnow.com4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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* {9 t; v( @, ~; o1 r& q G4 B( A: kwww3.tvboxnow.com冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
0 ]7 o i+ k1 V( U2 @$ W( b9 Q; N公仔箱論壇公仔箱論壇3 q( B" f& }7 l' R
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
9 p2 N, K+ _- Z. I6 }( B做 法 : ( |% L7 X* f& v
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
* j* p5 A2 |7 H% z, w8 O& O( Nwww3.tvboxnow.com2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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