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【材 料】
) K1 j2 E2 L, E1 ~青甘魚雜 500公克 2 j4 n8 v* a9 X
白蘿蔔 1條 / M8 O$ i( w: m7 W) b" i
薑 1小塊
$ g" I: n9 C0 U0 X0 g* R' Wtvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根 / N& o5 V" W4 u/ p. q
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; e3 S9 h4 f3 H0 Owww3.tvboxnow.com【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w+ K- E5 w( w: M. K) O
煮汁：
* P2 x, R$ D% T! X% a- P細砂糖 20公克
! Q& V, M) A f7 F; l# K: H) zwww3.tvboxnow.com高湯 500㏄ 公仔箱論壇' a* q; ^5 ~9 V; e
醬油 70㏄ / g d- j0 B$ A( V" V* M
味醂 50㏄
) |; O: e9 Z; stvb now,tvbnow,bttvb酒 30㏄ 公仔箱論壇( s" D( u0 S, n/ @ i
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【做 法】
0 l3 z5 V; F) q. Z* swww3.tvboxnow.com1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
6 F3 H3 W2 D2 U7 k( kwww3.tvboxnow.com2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
; B0 X# |, Y" y7 mwww3.tvboxnow.com (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
3 I2 m, g% L+ R% T% Z, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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