材料： 公仔箱論壇# K0 ?% u6 s2 l+ J: b1 d
龍蝦 3 U z+ [; b+ J; P( v. W
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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! I' ]# G: B4 A, ^4 Vwww3.tvboxnow.com做法：
% m. D% _ D2 T1 n2 I8 Z, _% y1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
: C2 `; ^) G* O" V+ F( k# f公仔箱論壇2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
% s2 ~, n. b) t! U; V) ~+ ~3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
i$ g5 l( k6 ] e& uwww3.tvboxnow.com4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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