[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  tvb now,tvbnow,bttvb! g/ v* Y' m$ c
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- D' ]: E5 Z0 J8 M; R4 ~( |! s材料 :* I% `: M$ U: o; o
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    * 茄子一條
/ i& D2 V& R3 p# d: [    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
3 z; V: k! l& Awww3.tvboxnow.com    * 咸魚肉一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q* W: ?$ R9 u
    * 蔥花 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ h, S* [/ v' k- P1 Y4 k# M/ V
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調味料 :公仔箱論壇, {' F, G4 i9 M6 A
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    * 白胡椒粉, 蒜粉& d' q  \7 p9 D3 S

2 F1 J' R: b  R0 v  V6 jwww3.tvboxnow.com蛋漿 :
6 ?) a; Q# [: g3 l/ K9 hwww3.tvboxnow.com
  \# C% ~+ b  v+ [www3.tvboxnow.com    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙www3.tvboxnow.com3 l; x, J" u9 ]: O7 Z) @
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做法 :
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% Z! D  E* `; L3 n, m1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡www3.tvboxnow.com9 p( Y5 w6 L1 b2 ?: L4 `
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
- Z4 [( E) Z9 ^www3.tvboxnow.com3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
' y3 \& X: c3 \. ^- xtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成