黑芝麻雪糕
& \* y/ G% x/ @6 x7 t/ q$ ltvb now,tvbnow,bttvb材料( 0.5 L 份量) ; s7 w% s; N& w0 D# f0 [
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蛋黃 ( P9 _% G" A# y* Q( R4 M
75 克 公仔箱論壇+ \+ k3 p% |) n/ M( b+ l7 v. v
公仔箱論壇4 N! @2 K' F8 |7 T
糖粉 tvb now,tvbnow,bttvb% Q: }0 a% N [; k a7 }8 @, Q. F
100 克 3 l% _$ R" L8 F: W
! |7 b5 d- T, [2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 90 克
! \6 y6 j! t$ D# N+ c) t; I3 q; n, n% z奶粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?! i* [4 f/ v* R/ g8 E
25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t% }$ ?8 T1 F$ V1 o
tvb now,tvbnow,bttvb) p( @ \+ e% R# W* M* o/ P
牛奶
8 K% [: Q3 p* B. O% K7 b$ ~% S( X. ?200 克
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: I; q8 o. e/ ]3 R% K* wwww3.tvboxnow.com淡忌廉 www3.tvboxnow.com: Q) x; k% o- ?; ?0 F" T. O
400 克
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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+ {9 p/ t; E" R! U" c4 stvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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$ N3 ?# j* W! T; |+ V2 r) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b- g) s/ b; Y% h- u! ? P
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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' m' m3 B' o+ R9 `, c/ o; x. G公仔箱論壇1.
. L$ N/ f$ Q3 q( H$ E- w- w黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]7 ^+ u8 t4 Q/ n& \% q
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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