連鍋羊肉
' n3 k* y5 O8 l4 g, k$ i# j/ Q" D2 ?所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb) ^ |: y) S' k1 X( } T& ?9 g% V0 T
: ]% X( k0 |' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉 ... 1200公克(連皮)
9 `! X8 H$ k4 U& [& b9 l# n公仔箱論壇粉絲 ... 1把
/ a- P' p4 f4 b) M9 m& G9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍豆腐 ... 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z! R- p3 N( ~0 A; b+ ]
大白菜 ... 1顆 www3.tvboxnow.com5 L$ r8 A* _9 O
芫荽 ... 3棵
/ U. M* j X+ O9 w6 U2 \高湯 ... 7杯 : N4 } f/ B4 l p' |
豬油 ... 2大匙
; U0 X- }1 P7 H7 X4 H gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙
3 f4 E- {/ p- r/ ^: ]" n* ntvb now,tvbnow,bttvbA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L: ~! y" t. I) T! b8 n% u
蔥 ... 2支公仔箱論壇$ M0 G# S. l1 z6 K
薑 ... 1小塊, @ d7 v9 }: s: ^: d* L5 j4 N
B 料
3 V2 R5 C: I p; _ S& }公仔箱論壇蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb. Z9 D% f( x- V
薑 ... 1小塊
: L% h6 X5 t. u7 X蒜頭 ... 8瓣+ K) M/ [/ x- X M2 g
紅蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb+ z Q" H9 b e6 c" Q) O x* h0 c0 o
白蘿蔔 ... 1/2條- _% }. }8 z O5 @
八角 ... 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K+ x# H" Y: I$ U# m6 Q' u
桂皮 ... 1小片
- O4 \4 S, ^. m9 l& {米酒 ... 1/4瓶www3.tvboxnow.com1 p- {8 z$ M# y' r* L- Q
C 料
* A' o- E8 N3 e1 f蒜苗末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; ~' Q1 A/ N, `' s) l' E
辣椒末 ... 1/2茶匙
0 i% y* @) e+ q# X; J9 Pwww3.tvboxnow.comD 料公仔箱論壇1 w' C: ~' w9 o$ ^: L+ k* w# Y
鹽 ... 1/2茶匙
" ^! }5 a N5 L& f* f1 ]% [味精 ... 1/3茶匙
) _% T5 b( F" F# @7 S2 U6 c醬油 ... 2大匙
/ m2 Q; N+ \6 h$ S' i" o; ]tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 ... 1/4茶匙 www3.tvboxnow.com% R8 X+ q! l0 _# k$ G5 c4 R
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4 x4 @/ A7 n: u4 o3 U1 Ctvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
+ [- y. ^ d! U0 P. A1 v" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! W _# |$ G M1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
# B' D& R0 T+ ?4 f4 `' L蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇2 M! e$ K! v0 U0 R
5 p0 Q/ D1 h2 E6 I/ B: v2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
$ m6 e* N4 B" ?# I" Y. ~tvb now,tvbnow,bttvb約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。公仔箱論壇: s' t1 J/ e# d' W
) x. W4 b6 w B: t. s9 \; z3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
7 v) } Y; _+ y u7 u' |0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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]% E1 @$ f! V3 ]3 a: g; i- `; ptvb now,tvbnow,bttvb4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
' ^" p2 h0 v! n4 [www3.tvboxnow.com(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z2 |% U7 V9 r1 \$ P$ @
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
& g4 |- \5 z% b4 {- I2 D7 r4 o* }(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。www3.tvboxnow.com! s6 n% |5 _0 Z
/ g: k% M* E& P$ E( a5 A3 O公仔箱論壇6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h% @" v3 j+ {
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中www3.tvboxnow.com' U; i; k5 B) A- l! E
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。www3.tvboxnow.com7 u7 f9 \6 Z# D0 Z# u
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
4 l4 w- ~" U( x0 ^: z; Y，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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