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材 料* n ]3 o2 K! j8 q, j
肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2 tvb now,tvbnow,bttvb0 |( ]: ?, `8 q! r" Q8 q
. }/ A% H! Q5 C% n0 W g2 G& l# Qtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 % B8 M9 s5 P: v% r6 }7 ]
( h( q0 k; ~" ]芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙
% [% c2 u9 e4 q$ T2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A4 ^. i3 a) w7 |2 K2 O做 法
# i& g9 h! b% w2 ]1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。 公仔箱論壇) v# M# u% [9 {# w
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2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。 0 q [$ U. P3 N
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3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。 公仔箱論壇# t5 }$ p2 [, q8 {3 I
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4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。 0 F% W9 }3 k: y* D' Y/ P5 O
4 G* j! X6 ]% h% d1 Z; p公仔箱論壇5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。www3.tvboxnow.com$ B# @8 V: Q$ M
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8 g- L- i4 f- \9 O: z2 g# F5 w) c2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com4 I4 F# O$ Q+ k5 D K0 Q) s6 K
$ n1 A: l; E0 E3 w1 Q1 R+ s貼 士
3 w( R$ x$ W* L翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。www3.tvboxnow.com3 n9 x& O" B g1 q
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發表於 2008-12-3 07:38 AM
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