外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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秋梨膏5 i# s1 @7 O& v4 n8 N8 b6 l
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By 芭拉芭拉
, S3 V, k- ^$ e! O5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
; r* T/ o. K5 p9 Vtvb now,tvbnow,bttvb雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
) d, I/ G: R2 z$ b. w" o8 }www3.tvboxnow.com烹飪步驟：tvb now,tvbnow,bttvb5 |3 X1 x/ L6 o2 c! |2 i( Z
1.所有材料大集合
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2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)* `' r9 w( m2 X$ E8 B; l9 |; r
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/ B4 G: `& ?; f6 |9 q3.材料均勻裝袋。
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
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3 ]3 g7 R. L0 N( V. W. ] @# w5.梨去皮切塊
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q* G$ x# ~4 T! l& j( `
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7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。www3.tvboxnow.com B9 K6 \: P, V& w3 p# r
0 ]% a( [: y) i6 i6 e& R o- s; l- e8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。% S2 z# F% C; N7 i
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0 [# y4 p2 ]- _1 c8 E. E9.40分鐘後的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r" @% ^3 H3 e* e
% t- p) T* T* |+ ktvb now,tvbnow,bttvb10.梨茸全部過篩。
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11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。www3.tvboxnow.com' m7 V" {4 S' Q! L
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# L0 v) d* x1 `; C4 `12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。
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1 }0 |, v6 b$ u/ t* X13.中間要不停攪拌，以免糊底。tvb now,tvbnow,bttvb. _" E* @& ]% \) ?& ]
- Y" |9 X4 j V" Z1 _* A; B. T9 htvb now,tvbnow,bttvb14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i" p/ ?9 D# A% o
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15.熬至有點能掛勺。8 U2 v9 i, y) M# ~7 _4 I% h+ l
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16.關火晾涼後，更加濃稠。www3.tvboxnow.com/ b. W2 N6 j9 c
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17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。* p. {' M- N3 s7 L/ `
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}) J7 T# G; Y& Itvb now,tvbnow,bttvb18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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烹飪小貼士：
$ N: f D, A8 f$ B1 b% Pwww3.tvboxnow.com1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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