光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。# g' l, A, E8 K1 l' Z) l/ w
9 w& O1 q2 d) f! \& p3 D* W& U公仔箱論壇 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)www3.tvboxnow.com3 C0 Z/ B0 W$ }% F7 C# {
7 }8 w6 }6 | i2 Z' z4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
; c1 x% M( e% g# ] m公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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- H" a8 P6 ?# c: Q9 Y; a. K& Ewww3.tvboxnow.com 做法：
( R0 e) M$ b% M/ S7 u+ h 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；* _/ v; m5 H s7 F
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
' s g# }% B0 Z% h' W* Y 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
6 B+ }: M. v. O) o5 q; k 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：
. k: M g3 W: r! `www3.tvboxnow.com 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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