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2 x9 n" _# ]" D5 _3 q9 r& L3 I塔皮材料： ) O" `) C2 {7 m5 p+ _
( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。公仔箱論壇3 }4 Q4 j5 M! u# r( M
, M" e: T. n9 E& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @$ R- @# f; w C5 T/ X
内馅椰子蛋奶糊用料：
3 {0 E0 ^- C- q/ b# z& Q公仔箱論壇鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 ! Q0 Q) R9 y3 k* y3 j/ `& n+ o
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1 ^ O! W. p2 Y( Z2 S& j公仔箱論壇焦糖香蕉用料：0 Z4 U! S9 Z. V* [
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
; t% m+ ^ U! c' S- s1 k. l3 S" L- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" p9 u* F) _& ~9 I
# B; T. G: F4 e" K* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 ]6 z: [# T9 E* m, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。0 R: x% F4 l6 w6 y( r. L. N- t
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
! l( k! T5 E B2 I1 g0 ?8 r公仔箱論壇3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。www3.tvboxnow.com* w6 M/ X' o% _5 p9 z3 B- q! Y. R4 ]
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
# K, W n' \- i# Z& }; V8 `/ m: w% _3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
% q" Z; H3 w- ytvb now,tvbnow,bttvb6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。
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继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 G$ J- z/ I8 ]
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6 S* E; O' f9 b h b V! f0 O) Q（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉
: t8 T$ E' E, H4 Q# {公仔箱論壇1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。: u' X2 o0 z5 v" x c* B5 }
7 x! O. P: @7 ^8 U$ _2 ^2 I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j! Z' ?- |. a' _, Y- @9 ^6 a
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2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。1 ~" A6 j- @1 ]9 @, L5 M0 {" k
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1 I& @: k" d, R: B4 Pwww3.tvboxnow.com3）烘烤香蕉塔
! U$ [$ h- P8 i! V W9 J/ Z* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。
& r- B, R. ^5 z/ ]9 F" A5 M Z2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x6 L% c% \& v6 r
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6 F6 H$ e$ d" G% K: j- S+ swww3.tvboxnow.com小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。公仔箱論壇5 m) O* E' O7 T' s& A
2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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