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; b) A; }6 N+ E0 ~材 料
( N1 H$ v0 M5 y) @% k& X. e荷 蘭 豆 4  、 中 芹 1 條 、 紅 椒 （ 切 絲 ） 1/2 隻 、 蒜 茸 / 薑 絲 / 蒜 頭 各 少 許 、 臘 腸 /  腸 各 1 條 、 臘 肉 1 、 水 1 杯
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調 味 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法8 q9 y" V# ?. }$ j. I. [" S3 v" N
1. 臘 味 大 火 蒸 約 15 分 鐘 後 切 片 待 用 。
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1 b9 ^- |; g& u. w: F5 a0 ~7 lwww3.tvboxnow.com2. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 、 蒜 頭 及 薑 絲 ， 下 荷 蘭 豆 、 中 芹 、 紅 椒 絲 及 水 ，  蓋 煮 1 分 鐘 。
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% \" j4 H( o' P; T( h1 [ P( J1 V( o4 @3. 加 入 調 味 料 及 臘 味 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 即 成 。
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4 a/ ]- i5 Q( r) B- A7 pwww3.tvboxnow.com切 臘 肉 時 要 起 皮 ， 連 皮 食 會 十 分 之 韌 。: F8 I1 r5 |; X+ Z# Q6 ^2 Q, u( g, o
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發表於 2008-12-8 11:21 AM
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