你常吃加工食品嗎？近年來醫界又將加工食品中特別危險的「超加工食品」另外列出，並針對性地進行過多項研究，赫然發現超加工食品可能提高罹癌、死亡風險，近年也發現導致二型糖尿病的原因，超加工食品可能有也份！趕緊來看看哪些日常飲食屬於超加工食品，幫助我們平常積極避免，防止疾病上升。
* Y# m. \8 f2 i7 w3 v& K; c5 O公仔箱論壇0 \" m/ E5 z3 G# F" q
研究發現超加工食品提高糖尿病風險，少吃避雷才健康
( N: J! Z8 g& _% k, O& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ q& t# d3 e2 r4 I) G9 ~
' b7 Z6 ^: B% y, a+ f* m% Dwww3.tvboxnow.com近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。
& h8 G8 j$ N' |0 K- O( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e' K% R' X6 l1 N5 I公仔箱論壇該研究試圖找出超加工食品攝取與糖尿病之間的關聯，使用了過去法國在2009年～2019年所進行的大規模隊列研究，共計104,707名18歲以上對象的資料，並將已知的危險因子（性別、年齡、身高、體重、學歷、經濟能力、生活習慣等）先行排除。
' V( f7 v9 L. j4 utvb now,tvbnow,bttvb- Z, d2 t* X, d* D& o. m
資料分析的結果發現，攝取最少超加工食品與攝取最多超加工食品的組別，每年罹患2型糖尿病的患者分別為每十萬人中113人，以及166人。
/ y1 i, p/ d; c
6 C: s) Y! V* {+ \+ ^5 ^+ a# j研究小組推算，每提高10％超加工食品攝取量，在平均為6年的追蹤調查期間之中，罹患2型糖尿病的機率約會提高15％，而這樣的結果即使將飲食的營養、體重變化、代謝變化等因素考量進去，在統計學上也算是有顯著的差異，研究小組認為攝取超加工食品確實可能提高罹患糖尿病的風險。 www3.tvboxnow.com0 g% ^% a* O7 Z1 R( u
www3.tvboxnow.com1 `- K9 e. H- K* H) e
研究小組推測有此結果的原因可能如下：4 G) p: B8 N8 T+ G8 V( l' g
$ b8 R! g* V6 }- x: r- 超加工食品在營養的品質上不佳
" P; ]5 d# O( E6 v8 a6 u0 swww3.tvboxnow.com超加工食品往往高鹽分、高脂、高糖，膳食纖維卻很少，容易提高血糖值，而這些因素正是2型糖尿病的危險因子。 - 許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子! |- j9 H9 g3 c% R) j
例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。 - 愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果
7 O7 s( w6 F+ f K公仔箱論壇經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B6 N; c4 D2 u$ z1 Y
% {& s* }2 T% K5 |4 ^7 Q6 i
研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。
; H, T4 C% g, A# B' O/ {, i
, D& o3 r" G9 B超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜
0 c# I3 y& g2 Q( l. z' ^4 k8 pwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com/ e1 g6 a& w* R
8 _) C- K5 @( H9 h: _+ q
何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別：
8 E2 \0 f" G: c) Cwww3.tvboxnow.com
% | v( [4 r4 `* Z: O5 q' w0 Wwww3.tvboxnow.com組別1：自然食品（unprocessed or minimally processed foods）
- _' G P' x$ Y: }3 j幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。
2 _* k9 @7 r+ Z! Vwww3.tvboxnow.com
0 j. G2 `- ]! ^( `. U. J3 z公仔箱論壇組別2：自然添加物（processed culinary ingredients）
( V: z: l& c9 m, \/ g家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。
?2 U4 D5 r- Y* z1 Q公仔箱論壇6 Y1 H2 j2 w( b* ]
組別3：加工食品（processed foods）
$ x* `/ a( F) M公仔箱論壇簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。
+ c( ^3 D- C: ^% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組別4：超加工食品（ultra-processed foods）
3 U, N6 t% X# P7 Y7 A$ e含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物：
( w4 @. \6 U) Itvb now,tvbnow,bttvb- 洋芋片等包裝零食。
- 大量生產的包裝麵包。
- 巧可力棒、糖果。
- 含糖飲料、即溶飲料、湯。
- 肉丸、加工的魚肉。
- 泡麵、冷凍或微波的即食食品。
- 添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。
- 主要由糖、油脂所製成的加工食品。
tvb now,tvbnow,bttvb& X+ \' R6 R4 v) ?2 B7 h8 b
超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率
% w% |8 D, {0 j' {, w0 ~公仔箱論壇4 {+ @5 h* ~% S- ~6 T' i/ V
! ^# P* t3 y9 q3 j6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也有另一項同樣登載在JAMA中，由法國巴黎第13大學進行的研究，針對法國44,551名平均年齡57歲的男女，進行為期7年左右的追蹤調查，結果發現每增加10％的超加工食品攝取量（food consumption），全因素的死亡機率大約會增加14％之多。* U, t2 c- w ^( M9 o
3 A/ E8 o# a) ]
法國巴黎第13大學進行的另一項研究更發現，攝取較多超加工食品的族群罹癌風險可能提高，該研究針對法國居民10萬多人進行5年的追蹤調查，發現每天每增加10％超加工食品攝取，可能會讓罹患所有癌症風險上升10％，其中又以乳癌的關聯更加顯著，每增加10％比率大概就會增加11％乳癌風險（但實驗並未發現和直腸癌、前列腺癌相關）。 |
發表於 2020-7-5 01:06 AM
| 