有关冬瓜的小常识

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　　问大家一个问题：冬瓜产于什么季节呀？可能很多读者都会很自然地回答：冬天啊。错了错了，冬瓜主要产于夏天。嘿嘿，没想到吧。冬瓜的得名是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜。公仔箱論壇/ Z* k) _, M/ u! ?9 i1 |
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　　煲汤煮菜“百搭王”www3.tvboxnow.com) I( I4 `# [% ~' @
　　冬瓜是果蔬中的“百搭王”，因其味道清淡，无论煲汤还是做菜，都很能吸附其他食物的香味，适合搭配海产干货，或味道浓郁的禽肉等；也因为它的清淡，用来搭配鸡煲蛇煲等粤式火锅同样适合：太早下蔬菜会影响汤水的味道，但是“啖啖肉”又太单调，这时下冬瓜不但不影响汤水味道，还能增加鲜甜。
. |6 g2 @5 R! @* M, z. q( D: H　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，十分适合高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用。冬瓜还还有一种叫丙醇二酸的物质，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖，增进形体健美具有重要作用，是减肥佳品。常吃冬瓜不仅可以保持优美的体形，还能使皮肤洁白。煮冬瓜汤时若保留外皮，则利水、消暑、清热、解毒的效果更明显。公仔箱論壇6 E9 H* a( V( R2 A

+ K% d" A! s1 X0 N8 s+ I$ [　　冬瓜最好当天吃完公仔箱論壇! a7 p+ s8 O8 F8 `
　　冬瓜的大小因果种不同，小的重几公斤，大的有几十公斤，一般都是切开来卖。好的冬瓜表皮有一层粉末、体重、肉质结实、质地细嫩。如看到冬瓜肉质有花纹，是因为瓜肉变松瓜身很轻，说明此瓜已变质，味道发苦。冬瓜吃不完，剩下的极易污染变质，因此最好买的一次吃完。如果要储存，把冬瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的黏液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3-5天仍新鲜，如果用保鲜膜贴上，存放时间会更长。

allen_oi

thanks~

HENRY1980

我从小到大都是场合冬瓜汤。。。tvb now,tvbnow,bttvb, f+ P9 g# E$ N- D' _7 O5 f# o

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