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+ [3 K! D9 Q' vtvb now,tvbnow,bttvb材 料
9 q8 r3 G; X: ?6 p冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 www3.tvboxnow.com3 l9 t5 M% z5 Z1 f7 t! J. m
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條
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做 法7 p& u$ g# A! k U
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 www3.tvboxnow.com/ _3 n" ~ ^% `8 _5 m
- l( a2 H8 d0 F, V4 qwww3.tvboxnow.com2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P. L% ~! k' q! C' O- [
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
! I" X' ^* M4 P' \) }: P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z! x1 ]$ W( q& ]
5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 www3.tvboxnow.com& R' o2 k( ]! n# L
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
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貼 士
* @4 y( W$ Z) W% Z! |0 K$ W3 v' Y. _www3.tvboxnow.com煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！7 o: a2 m* ~; p% C3 Q% H: r
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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