泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！www3.tvboxnow.com/ ]* g3 ?% K1 e# D' u
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烹制材料(三人份)www3.tvboxnow.com! D8 P6 E0 S7 b% M3 f
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
; f0 c* W- y8 Q, P* `公仔箱論壇 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)www3.tvboxnow.com* C0 M: Z% i1 \- w
做法：
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1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# t; b9 [ m# V& k' a
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
% z5 j/ a; [6 M; t, t9 }. U% j7 jtvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。www3.tvboxnow.com/ H* t. R, N; x. Y! ~# R
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
& o" }& h; _6 x6 z# d# f7 Ctvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
. h& I! A! S O h0 S 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X1 E; x0 |0 P* _" Z
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l, P; ]2 P- s4 \( r6 a 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
+ ^7 y( M% u |& Z+ `tvb now,tvbnow,bttvb 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。公仔箱論壇" o% a o+ T1 ]1 M7 U
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。www3.tvboxnow.com6 d% x+ v, G. v
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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