飲食療法的基本內容為下列這三項。
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內& q& X5 n8 T. C
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
, A9 g2 N0 r( \0 \" a; M f# b❸能量→確保適當攝取量
) e7 V) k# m1 A7 M% ~! [& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E& S" y% Z; p8 L" J但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p: Z1 \: c& v
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。: x* ~; Z6 D2 W: R
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 www3.tvboxnow.com3 t- K) x( m% Z: ]9 W5 k, u, d
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。tvb now,tvbnow,bttvb: ]: X/ L; y) c& G1 {/ N
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●活用食材本身的鮮味
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% X- x& [/ `8 z' iwww3.tvboxnow.com新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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: p1 d' W3 |) {! G# u& b) s" f3 ~我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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6 S) _: N9 Z4 V! C2 X●讓高湯發揮功用- B& t8 j0 T5 N5 A
! V A/ q1 J# _- @% Q4 R" M讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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●利用辛香料和調味蔬菜
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6 J( n; W$ C/ P" v8 }1 \/ }) G: jtvb now,tvbnow,bttvb請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。4 A& C4 q$ o2 h( h' Z; m. `, y
' A& u$ ^, R( [* f0 n. U4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。tvb now,tvbnow,bttvb9 n' t2 H. S- N
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●利用減鹽調味料
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+ E. Q7 S1 [ B- [' T3 h現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。www3.tvboxnow.com0 g6 h5 i* F/ Z; A& V; M4 u6 i6 k
# B, l2 O7 {4 ]/ x1 E( O0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。; `+ T/ O" ~9 M) A n& n* p
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 www3.tvboxnow.com" K$ y( n7 v! g3 K, Z
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●不要經常吃加工食品
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; G6 n1 n' n4 a0 x! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。( H1 ~4 u' k4 m0 w& P& I) V0 y+ I
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●煮熟後再調味
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說www3.tvboxnow.com, ~; f9 r0 \, ^$ U( m& D' p" ^
不能吃水果嗎？
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。$ s2 K6 Y1 t7 v" a6 p; @% W( D
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o! a( W3 Y |5 E. Y; K6 z
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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7 l% i& _3 K) |公仔箱論壇舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。' n9 M7 g$ y5 C! Z; E! y
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。tvb now,tvbnow,bttvb: b1 c! n9 T/ S* R# w6 Z1 ?
* m% E/ {7 U& @# E) @! [# f因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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