彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)% n3 J+ D$ @; K( P. ]
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材料) o, d0 h: V* ~8 x! W! z
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c0 }( \. q. I5 q) B# b
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調味料
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙! _+ V7 {# D) C } b! K" r
. O5 t$ a* Z( j/ Q5 a7 X! {5 T特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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鮮味雞粉 1/3 茶匙公仔箱論壇 {7 d% U. d. G' S( `) j- B: {
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舊庄特級蠔油 4 湯匙公仔箱論壇( d2 A1 h3 ]4 W0 g; g7 j
8 r: [5 K3 ?8 @" H% p0 S/ Q7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙www3.tvboxnow.com0 |! y5 p! o* A5 ]9 y( ^: Q4 j4 @
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% k; ~- B5 O N
1 `: J# S4 P: H- t, A. [. i 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火tvb now,tvbnow,bttvb3 l; c- R% m' w& `9 H8 Q5 q0 |! v/ g7 j
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
/ R0 D% D4 ?9 j2 a, t4 z 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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