彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料% X- U& A2 ?3 y
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |# P( d% ~" @! H, ~ q
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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& | P c7 j1 u- [5 B# f特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙5 o! v; H3 g) @% G# Q: |9 B3 I) U
4 t$ v. g' Y% E; p& t& a& Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮味雞粉 1/3 茶匙www3.tvboxnow.com2 a O! n& z, \, q
6 o$ {& y. J! }% dtvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 4 湯匙www3.tvboxnow.com) s" _8 M6 e" a/ l) f6 y
3 R; W8 c( {) f1 E7 b芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙公仔箱論壇& ?* V9 O' ~8 m& g
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做法
" D+ S5 G- x; H) I) @- E6 R
* u; R; L$ E" ], J+ Ktvb now,tvbnow,bttvb 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
$ k( q+ k6 x$ U, _4 o+ a( m* t/ [! W: A) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
" O" t+ d9 R# b0 ^" }: F4 a 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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