! ~# j% M5 U6 x+ f
' h' h# I2 W( L0 C 公仔箱論壇- q6 m: C: Z" F
& @6 h% L5 d! }( y# `# ]2 p公仔箱論壇& l' N" _6 x8 l& ~3 {0 n2 N
Ingredients （ 四 人 分 量 ）
/ d; M; q) Y5 I9 {tvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 ) m# Y0 s& x" R) a7 s- t+ S5 m
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
8 K7 [5 _4 ^0 }" j& etvb now,tvbnow,bttvb茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
% d, l7 _" S) H% M公仔箱論壇洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 www3.tvboxnow.com! Q5 E$ t B3 M
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
0 d2 R+ t4 S, T2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
( i% y/ K+ V1 ^0 {tvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 p2 s6 G+ F; J& {, n$ O1 p* U$ ]
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
; E) C7 h) M2 t1 L9 R3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ︰ 500 克
) t. b9 z% K- R% y/ D3 S公仔箱論壇金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* f* U% u* ^& r
檸 檬 汁 ︰ 1 個# J# p" P7 V/ w/ F- u
5 ?$ g2 {% v" o公仔箱論壇
4 g8 i, ?" Q: u5 ^, Otvb now,tvbnow,bttvb1.
! P7 E8 C0 u; h1 K$ P1 h) Dwww3.tvboxnow.com
4 f0 ]% w5 H- O: Z) g$ B/ g9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
; c6 l- e/ X9 e# m0 g/ t6 Awww3.tvboxnow.com2.
1 w6 v2 y. t- F% \* p公仔箱論壇 L: O& D# O; b. r3 F5 q( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T# s. p) d% F: Y) F
3.公仔箱論壇& e+ u/ A* x6 e* N
7 L3 U9 e. y0 H# ~. W
' e# Z7 B0 t5 y+ Y* lwww3.tvboxnow.com4.
6 C* f/ k' y0 K* x; q( w
|0 q' K5 m! g6 B3 L& X3 P
! w/ G" T5 T9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.: H7 e0 r F% x! T5 h* [; ^
' f- ]. [' `7 }) J, pwww3.tvboxnow.com6 L* {8 l$ _, y, K) a5 Y
tvb now,tvbnow,bttvb# `4 |; V; z% T6 P0 G ~
Steps
" ^$ c# V" `, q7 K1 d: {www3.tvboxnow.com1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
6 @% L0 A2 p0 W% S- t. ^. ~2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 公仔箱論壇% {' U( d& n; Y& J3 W+ X( i
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
1 Y2 {, c$ z6 \" f公仔箱論壇4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
7 \7 d4 l* l: a! V+ ]3 Y& B8 b7 d( w5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
7 B! G- h+ a* A3 i2 F公仔箱論壇
8 \) F" ~% |1 @tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com# p' I& e9 O& l. ?+ @% V/ e
Tips
& k) n6 J6 [1 u) l' K' s( N9 k8 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb- q2 l9 z' B+ `0 r0 {: ^! X
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。www3.tvboxnow.com- j& d: o) N( i! b! w
About the Chef, Ricky Cheung
4 s* L8 D$ q4 k, G/ ewww3.tvboxnow.com13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 # |- u. z- q8 R. i- C) E
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
| 