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; e- @4 A+ L, J+ ~: [www3.tvboxnow.com材 料# b* h% V8 F1 K! U
鮮 蝦 1/2 斤 、 蝦  1/2  、 板 豆 腐 1 磚 、  頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 段 少 許 , p7 i# u3 U. |1 ]% b
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醃 料
: @: c8 b! X; f" k! C8 y3 F) ?0 {: Uwww3.tvboxnow.com蛋 白 2 茶 匙 、 鹽 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 www3.tvboxnow.com- B( F" D" B( C1 w
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調 味 料
3 p9 @. Q, g o: V2 H$ L; q, W6 H豉 油 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 蠔 油 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 水 5 湯 匙* P3 n1 a# ]( y, L2 y0 ~0 R& J
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 w/ L0 o5 v P6 p& G. W2 [8 j0 p3 q$ [
1. 蝦 去 殼 去 腸 洗 淨 ， 吸 水 份 ， 加 入 醃 料 拌 勻 ， 放 雪 櫃 雪 1 小 時 。 & |/ \# }/ w6 ^
& M/ N* _6 V) j' K; L: R" Q公仔箱論壇2. 蝦 洗 淨 ， 過 面 水 浸 軟 。 公仔箱論壇( v+ ]1 Q; i, u x0 q# p0 @+ ^
H/ c6 ]" ~/ [$ }- s公仔箱論壇3. 豆 腐 切 件 ， 起 油 鑊 中 火 將 豆 腐 件 煎 至 兩 面 金 黃 ， 盛 起 備 用 。 www3.tvboxnow.com+ h. e( Q: f8 H1 Z( z2 W! X
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4. 再 起 油 鑊 下 片 、 蝦 、 蝦 爆 香 至 差 不 多 熟 ， 加 入 調 味 料 ， 將 豆 腐 回 鑊 ， 煮 至 汁 液 濃 ， 加 段 即 可 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb( a8 g7 K3 }! Q+ Y& q' f
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5. 想 飯 盒 更 有 營 養 又 夠 賣 相 ， 可 另 加 幾 粒 車 厘 茄 及 1/3 個 切 片 素 鮑 魚  ！. {+ }. y$ w2 K$ j& F1 x
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發表於 2008-12-18 01:26 PM
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