[中式食譜] 馬 蹄 烙

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材 料
2 ?9 ?" k- C& O0 G4 O馬 蹄 10 粒 、 番 薯 粉 5 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 水 3 1/2 湯 匙 、 雞 蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb- }  ]" y# `! E$ a- G( \9 d& z
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做 法
- E7 P8 |( z- r* Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 馬 蹄 去 皮 ， 放 在 保 鮮 袋 內 拍 碎 。
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2. 雞 蛋 拂 勻 。 5 w# p/ x1 Z  v# ~6 a; M; r0 ~
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3. 番 薯 粉 和 糖 拌 勻 ， 慢 慢 加 水 攪 勻 ， 攪 至 剛 掛 在 拂 蛋 器 上 ， 就 加 入 馬 蹄 肉 及 蛋 漿 再 拌 勻 。
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( i7 p0 D4 G  j- `  D0 X( Qwww3.tvboxnow.com4. 燒 熱 易 潔 鑊 倒 入 （ 3 ） ， 用 中 慢 火 煎 成 烙 即 可 上 碟 。* B# P9 U: i2 P
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# N% H  b  B% O% c4 A用 馬 蹄 粉 要 留 意 開 水 份 量 ， 幾 乎 每 包 皆 不 同 ， 比 例 以 5 湯 匙 粉 ： 3 湯 匙 水 為 基 礎 ， 逐 少 增 加 ， 開 至 可 掛 在 拂 蛋 器 的 稀 糊 狀 便 可 。
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