番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。公仔箱論壇1 c n1 m8 t& J5 A6 i
烹制材料(两人份)
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( D2 R# f, ?; `6 q; h0 R( [: Y: W 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 c. Z( ^! r/ }, f) I
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯); l3 b H+ b5 Y5 y! i2 e
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F1 N# d i/ b# [* u% J& g
' H8 `% ?7 i4 ^- i+ @www3.tvboxnow.com 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P) h5 v- h8 `' v( K$ |
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
( V3 z7 A8 B# t$ F公仔箱論壇 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
' ]) Y9 `- W/ y& b3 x( a) { 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
/ _7 t4 C4 E1 F/ Z公仔箱論壇 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
1 B; Q1 @( T$ t" K+ N' k 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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+ _7 X* N7 F! X0 m/ g0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
! h- q( F2 E* Twww3.tvboxnow.com 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
/ m5 i7 O( y' p% q1 s( ~8 l& |! ~% O公仔箱論壇 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |2 E: n& R6 {* G+ C1 M% s
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 tvb now,tvbnow,bttvb* b+ E$ z1 v. v
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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