五花肉燒油豆腐) d6 E, [/ p3 J& B$ m* G
6 s) e, x) O5 F' t) i8 ?: stvb now,tvbnow,bttvb用料" p |. L- e3 b3 J7 a. s8 L- g
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙# \0 U8 n* X( v1 F1 R* m, O D/ ^
$ |6 k" E8 v* N7 ]" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇& V( H$ z# j/ i. l* S. {
1 P, |2 M8 F* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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: Y% s2 u" l H1 F6 p+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙- C. J: i5 `" Z2 `/ X3 m( m
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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. p4 O. D( o. G, l' Pwww3.tvboxnow.com3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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3 F# C6 A% j$ w7 W( Z5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）( c& J. W2 D2 y2 o3 o' d, N
: |3 U- [. U1 R公仔箱論壇6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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( W$ A/ u$ n: v' C9 Ywww3.tvboxnow.com7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb& d5 R. E) O$ K3 \7 [
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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( y- |; p# o) D1 H, ^# A8 cwww3.tvboxnow.com9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。www3.tvboxnow.com/ u9 W- o' P8 V9 u0 f
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子www3.tvboxnow.com9 ]$ l l$ p, ~8 C1 m
; @# Q0 p' M+ \. Q! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb& [' O+ P% p) d" _" W9 k( A" H
! j$ k" U0 C! K0 f8 v公仔箱論壇3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇0 Z$ Y8 O) D2 |/ \
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。, b- D) G; d9 N+ R) Q+ _- F* y7 I
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農家雞塊- ?0 L# Y }1 R4 g3 v5 R
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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" ~# }* V* a# e4 ]: Q7 _做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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* M( c6 I6 o. rtvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb0 ?8 F. k. \) ^/ {
) k8 ]/ v& c) O3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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7 ?5 g5 S: z$ Y6 O8 v0 M9 h pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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0 h2 P |% [8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K3 y* Z& x% u1 H8 ?6 x- c
' x3 i7 Y/ ^3 m) Q6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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