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) Z; q4 q3 E/ f% D8 w材 料
' ]% V) B% j. l/ b* V龍 蝦 仔 2 隻 、 大 閘 蟹 2 隻 、 竹 笙 4 條 、 翡 翠 苗 6  、 金 箔 / 薑 米 / 雞 油 / 牛 油 各 少 許 、 鎮 江 醋 1/2 茶 匙 、 豬 骨 湯 60 毫 升 、 甘  油 40 毫 升 、  脆 漿 粉 / 生 粉 水 各 適 量
) C* }9 \8 T5 o5 n- m2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j$ u1 r7 j0 H& ?6 N3 A# r: E3 u
調 味 料
! \/ ^8 y) f5 e' ?雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 糖 適 量 4 z) ?8 h$ }& L4 W' f: e6 s
* R, n6 U' M7 I2 n做 法
0 m) j' c0 V) a$ K- t5 q% y0 awww3.tvboxnow.com1. 龍 蝦 仔 起 肉 ， 下 雞 粉 、 鹽 及 生 粉 略 醃 ； 大 閘 蟹 拆 蟹 膏 後 剁 碎 ， 蟹 肉 隔 水 蒸 熟 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _( R+ z5 j% C P
% w, o! U4 Y$ }1 L4 @4 J! Q2. 竹 笙 洗 淨 瀝 ， 拍 上 脆 漿 粉 ， 用 笊 籬 壓  炸 成 金 黃 小 巢 備 用 。 翡 翠 苗 以 加 有 牛 油 、 鹽 及 糖 的 滾 水 灼 熟 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p: g, h3 n4 ?, y# ]2 ~- c* K
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3. 將 20 毫 升 甘 油 倒 入 15 毫 升 豬 骨 湯 ， 下 少 許 生 粉 水 煮 勻 ， 淋 上 碟 面 ， 將 翡 翠 苗 分 好 4 小 份 上 碟 ， 每 份 上 面 放 一 個 黃 金 小 巢 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d: [( ?8 W0 F: U7 [- I8 W
9 E) y9 T4 G! H公仔箱論壇4. 龍 蝦 肉 用 熱 油 浸 熟 後 切 件 ， 放 在 黃 金 小 巢 中 。
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5. 燒 熱 鑊 ， 下 雞 油 爆 香 薑 米 ， 下 蟹 肉 炒 香 ， 加 人 45 毫 升 豬 骨 湯 及 20 毫 升 甘 油 ， 下 鹽 和 糖 調 味 ， 放 入 蟹 膏 ， 下 鎮 江 醋 ， 用 慢 火 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 盛 起 ， 淋 上 龍 蝦 面 ， 放 上 金 箔 點 綴 即 成 。 ?, c& w, S* z- k- T6 Z
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0 y: U6 p+ P3 D- Y4 ^. e* R5 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m k" m9 A9 _# s
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貼 士
- p- W- {( ]) p/ Mwww3.tvboxnow.com灼 翡 翠 苗 時 加 牛 油 ， 可 除 去 草 青 味 。 www3.tvboxnow.com4 G, O- F/ t9 u! z
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發表於 2008-12-27 07:43 AM
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發表於 2009-4-1 06:48 PM
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