[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

itsctsu

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
: P0 t( m: S9 O* i, g3 y% z% m1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k' A( R/ v: R  N7 Atvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！& U& w1 n* E+ M$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb/ J% F% C! i( m1 Q) t
今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
: G* T& f; m7 y; S4 s% \& M- d
+ u1 U( v; u' {0 C" q因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。公仔箱論壇1 x* v% m& }1 T# H+ \

* {4 T7 O' \3 ^' z/ E1 p5 ]8 R# }& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。公仔箱論壇: `# ^, _" _1 @/ Q) C, F; k" i9 Z2 t+ d
8 W, r/ p+ H  m
學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
4 Z2 [: Q' r1 S7 J# |9 Y8 A1 @" Owww3.tvboxnow.com1 k/ S' `. J: F0 ?0 ?4 g8 v
材料：
5 n! g! T, W3 G) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜方包6片/牛角包4個* ^2 h" k3 X! Z" m
牛油100克# z; i+ m9 D. g" b
鮮奶 2杯/忌廉 2杯( R+ j' W) J) T# i* n# j4 ?
雞蛋 5隻
. k$ @3 V% G9 ~糖半杯公仔箱論壇$ D& |2 D+ c" ~0 o; T, z
可入焗爐朱古力粒半杯tvb now,tvbnow,bttvb3 Q1 w/ p* A# o1 N: |
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
# j1 e$ T2 y3 d5 R3 N/ d做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
7 D5 p% ]/ O6 P( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜乾麵包去皮切塊公仔箱論壇) q+ X0 P. j/ d5 g- S% v* J
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用www3.tvboxnow.com2 K7 _7 F' d, B$ y% @/ F
3.牛角包切細備用5 S! I+ ^1 X( Q% t' @1 }  e' \9 h
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶/ W: z  Z* k8 z; D
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
: ~0 d% F8 n  @" V6 A  s6 |, G  ftvb now,tvbnow,bttvb6.加入麵包或牛角包浸1小時6 ~: E) z! t  W; w( O0 F  O( Z8 T
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
, X, b5 Q4 o0 N$ b. p5 p* Vwww3.tvboxnow.com8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾, Y0 U2 w+ N" l8 n/ @2 `. M( u
示範：Son姐
7 _# _/ }/ Z9 u1 Z, {www3.tvboxnow.com攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
, V& w+ I$ M& u' Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 c0 M) I3 g% w2 T1 h1 U
# K' M( c+ }, f3 {5 c/ d公仔箱論壇
& ]  q: v) ]9 X. f\" wwww3.tvboxnow.com
: K' }+ i* Q6 v- twww3.tvboxnow.com
3 p9 V7 K/ Q, e% ]# b, R6 L# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: [: A3 E: u\" O4 A' Y6 t
7 S9 z6 t4 o3 P0 K

' c) ~% k: e2 i; w公仔箱論壇
+ G# }9 q7 c% s% ?www3.tvboxnow.com
3 q% C. c: D2 w1 J. O公仔箱論壇
8 P/ j1 k8 X6 o; c% H6 g0 @, ^www3.tvboxnow.com. j1 x3 Z9 B7 Y) {

- Q9 P% [1 t/ K' r+ M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ q) k, F2 t: q/ W  I/ M
# ~$ h- j  v' v5 l  e( s

\" k8 v2 ~\" J- q+ ewww3.tvboxnow.com
- z) q' d1 A$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* V  B1 C$ z% r6 g  t

% B5 M' B# ~+ m) F9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ e' J& w6 s' ]- [; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 l# Y3 O5 U4 L$ o/ E; `' o2 N

9 J1 l5 b\" a\" g, E' E) Z
- w\" g# c4 o9 s, R1 h\" t5 fwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇4 _, \9 H! Q% s; b5 T2 v  W0 N- w
公仔箱論壇, G& \, z/ H\" v5 j\" W

; Q9 F- T$ u( j  k公仔箱論壇
& b# _% g1 t4 m& ^: S! Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 J, u! O# ?  B( U& v\" \6 W( _5 k2 R2 m5 B# l1 w

8 a- I8 w/ p) }- W/ Ntvb now,tvbnow,bttvb( W9 s& J\" q( N0 U: O6 G

4 S% i& ?7 G\" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R: ]4 {+ i, o% @6 P

6 b5 ?) H* d3 e5 Y: t/ Z& m4 W3 _. N; Mtvb now,tvbnow,bttvb
, e+ E& ]; ], Y  Z3 y* f
+ J/ F( F6 [- Q2 K' U4 }4 J% B7 i$ B! N$ K2 u, [
, _, M! n1 {. f) ?/ y# O4 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^  e7 X5 J; {

$ O1 T4 g- D4 C; itvb now,tvbnow,bttvb9 d- Q- y2 d\" `5 U

# o4 q9 z7 u- N5 X& }9 b