[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

soforlee

8 x  T2 P  L1 L3 Z* Q! O) `: @

$ b* X3 A  D5 J/ etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  Q7 k" ~3 O* p) C, ~
防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？www3.tvboxnow.com0 `2 m5 B' a4 G6 v8 e! f
調節免疫的重要營養素
2 ^- Z1 \7 o/ w- Q4 S+ f2 n6 c公仔箱論壇免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
* `5 k  h5 H2 E

營養素 1 ~7 j4 T* @3 g" d% M+ `" y9 A, r- owww3.tvboxnow.com	功能 6 \- j7 n( |& D, L  L& c	常見食物來源 9 I( V& i6 ?/ X  k" t
蛋白質 ( `0 l. ^/ `+ m+ n	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。公仔箱論壇  g; `) e1 w3 t2 K/ _8 S/ j	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c- p2 t% I6 c9 r0 g' `3 K
維生素ＡTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @. H: d, c/ o6 C	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 . N/ Y( ^: A( M* f$ C- Q& j公仔箱論壇	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 7 X. h6 A/ M( h" G2 y- Q* S
維生素Ｃ( v8 w6 a' ?/ H4 u4 J  J0 \	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 3 x0 |2 u, ^( j  N5 ?2 V- c公仔箱論壇	蔬菜、水果 " v: ~/ g* x+ p: M: X公仔箱論壇
維生素Ｄ 7 L/ K0 s7 U( u% x( Y+ Z5 v5 ?	參與免疫反應。 & |  x" l, \/ q$ s2 H9 n	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 ( [7 c. v- S$ N* Y* b* m* G* `% b  `
維生素Ｅtvb now,tvbnow,bttvb" b. x. @: W, ]  I	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 5 E: G6 u" i* Y& N	堅果、植物油tvb now,tvbnow,bttvb, L( J1 W9 S0 v  ~9 W; C+ R
鋅www3.tvboxnow.com% |! A" I' ~& i1 [8 V) v	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。www3.tvboxnow.com9 S) |. R, T7 {	牡蠣、南瓜子等 : b' ^  m$ a; I) |8 Iwww3.tvboxnow.com
植化素 , A4 N' o* V8 D公仔箱論壇	具抗氧化力，清除自由基。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G- F5 I& F& O) v	各式蔬果# c: Z. v5 c7 B6 N! T

5 c/ G4 r, ~7 [  ^+ _$ |# b1 p
向破壞免疫力的NG飲食說不
% N. Y; I& h3 x* c不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。# J9 g3 y$ w) A0 b5 l& h
輕鬆變出一桌防疫年菜9 j$ c  E+ U  j# r
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
& o4 O( n5 l; d! |www3.tvboxnow.com象徵年年有餘的整尾魚料理
/ v9 G0 X0 g" S$ d. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。% r+ ~5 p* E  _' V7 \
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！www3.tvboxnow.com& K# ?1 n  S! g6 o- I+ O
代表全家團圓的全雞料理( H1 u; t! D6 u, N8 H( W
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
7 K7 {( _4 N1 ^- r- C祈求招財進寶的水餃
% X. ?$ H5 R: j5 x公仔箱論壇利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！公仔箱論壇$ h. t- `0 o5 `( `5 _0 |" h0 P
盼望步步高升的年糕
( Z2 b+ _" M3 f9 [1 `& ]- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
! q9 E, K1 S( v/ p/ L' u+ H3 _意味著長長久久的長年菜
# y2 L6 k" \' a+ L; k* L8 \www3.tvboxnow.com過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
5 Q- I  q! Q- e; h一家團圓圍爐的火鍋
0 j0 e' k6 h- G) M公仔箱論壇具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！