[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
( X" I# S8 |4 s; I  q" @5 P公仔箱論壇調節免疫的重要營養素
# A+ ~; E; I" G. V3 R0 W" |公仔箱論壇免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
) i8 L. m* d; T9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

營養素 $ u  V) w. Q1 A1 wtvb now,tvbnow,bttvb	功能www3.tvboxnow.com, C2 H: D. e) ~1 b3 {( L4 t4 X	常見食物來源 7 V  r* l& m- itvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G. t2 o- j" {& g: t2 q6 _+ w	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 5 Q: e  |$ t- xwww3.tvboxnow.com	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品www3.tvboxnow.com3 z) _1 i# p" l; q
維生素Ａ7 |# A7 n! K. l$ F' d9 u0 z	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 7 C5 g( Q- k4 y0 \; l- z* Z公仔箱論壇	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等www3.tvboxnow.com6 j% o6 ^% @" a# f5 T6 {% G
維生素Ｃ1 I% |  G+ i" P. r; R1 E	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L6 [/ k6 M  x; [3 A' _	蔬菜、水果 - S- i8 k1 \" ]4 X; g, ~www3.tvboxnow.com
維生素Ｄ公仔箱論壇1 M5 G. E! T. H; ]; q$ k	參與免疫反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q5 ]& {( v" C( ~	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟3 s, l: y  J& A- k# ]
維生素Ｅ $ V$ N# j* R) E3 U# _: b& Wwww3.tvboxnow.com	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 8 @' x$ g8 x% [tvb now,tvbnow,bttvb	堅果、植物油 ( R) L  M$ q' lwww3.tvboxnow.com
鋅www3.tvboxnow.com" v/ O/ M+ v- A5 R8 i/ E$ }3 T	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。tvb now,tvbnow,bttvb% F- f# |: D( D. t	牡蠣、南瓜子等 ; O8 h4 d  I3 @( _/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
植化素 / A' z, g  {2 H6 F, htvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，清除自由基。 $ i5 L& H2 A& P- t! G* p公仔箱論壇	各式蔬果tvb now,tvbnow,bttvb8 h( x* ^+ v/ P8 o

! y, `( i9 s; z4 z- Ztvb now,tvbnow,bttvb向破壞免疫力的NG飲食說不
9 a" R5 {, ^. ]不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。tvb now,tvbnow,bttvb5 y8 r) W  d9 y0 s
輕鬆變出一桌防疫年菜
5 H* ^& ?' C# @3 V8 v( qwww3.tvboxnow.com團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
" ^6 R4 I; A0 xtvb now,tvbnow,bttvb象徵年年有餘的整尾魚料理" M/ y& k) `  [# B' n" V
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
; V6 T$ f! Z+ W- Y* r公仔箱論壇過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！公仔箱論壇7 k; J  ]3 V6 G7 M. _8 o
代表全家團圓的全雞料理
$ p, Z4 D- f' Y. _4 E2 ytvb now,tvbnow,bttvb年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
0 t  L2 |* F- ~6 R) @% n; ?4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祈求招財進寶的水餃6 B& M1 z  ~) f& F; v, ^
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
1 d. g# Y4 p8 |6 j. B9 i. t) @www3.tvboxnow.com盼望步步高升的年糕tvb now,tvbnow,bttvb  L7 I' Q; b! n
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
/ O5 V+ ]; ?5 \% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意味著長長久久的長年菜
0 z, \0 z- s  v% O過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
6 i0 c& M7 W5 d- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一家團圓圍爐的火鍋www3.tvboxnow.com+ P' n& f  y; {- I- x1 K) A
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！