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[健康資訊] 【營養食物】葵瓜子的好處與營養價值

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+ @5 D, X- F. s" [! e公仔箱論壇賀節食品少不了家家戶戶全盒必備的瓜子。然而最受歡迎的黑、紅瓜子,其實暗藏健康陷阱。瓜子小小,但製作時用上大量鹽連殼炒,除了鹽份會滲入瓜子殼,不少人咬開時亦會攝進鈉質。紅瓜子更附添食用色素和礦物油,攝入過多礦物油會引致腸胃不適。
/ A6 U$ V# F# G. B# ]$ u% Etvb now,tvbnow,bttvb至於葵瓜子則是相對健康有營之選。葵瓜子以向日葵種子製成,有別於以西瓜子所製的黑、紅瓜子。葵瓜子含豐富的多元不飽和脂肪酸,當中主要的亞麻油酸有助降低血液中的壞膽固醇,保護心血管和預防高血壓、心臟病。
2 V# K* a# N2 y, Q) C蘊含豐富維他命E的葵瓜子亦是抗氧化恩物,不但抑止細胞衰老,對皮膚也有保養之效,達到緊緻養顏。維他命E對安定神經,幫助改善睡眠質素。
5 w. L+ r" \' \# qtvb now,tvbnow,bttvb而葵瓜子中的鐵質及膳食纖維,分別預防貧血及刺激腸道蠕動,減輕便秘問題。7 j3 a# _+ z- _. i8 p3 ^
不過,食用葵瓜子亦須多加注意。因為葵瓜子熱量偏高,每次不宜大量進食。特別是糖尿病人應控制油脂吸收,而肝炎患者亦最好避免進食瓜子,因為進食過量會消耗膽鹼,使脂肪積聚在肝臟中,有損壞肝臟及肝硬化的風險。www3.tvboxnow.com5 k, \3 o7 ?( v: j$ q) a& X
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