E/ U# y) c7 K+ a. u- U蠔油雞公仔箱論壇" P0 E& @/ n/ a0 r
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材料：
) s6 Q7 {; A* N' S+ ]- k. t公仔箱論壇雞腿（切塊）──3隻
+ j6 s* ?* K: J) g薑（切絲）──1小塊
4 p0 U) _( z* E! I7 L8 [' T1 b. [. nwww3.tvboxnow.com蒜米（剁碎）──少許1 v( u9 b* N' ^$ R2 B
蔥（剁碎）──少許公仔箱論壇, Z8 J* N9 C- @3 \1 z6 h7 O- B
紅辣椒(切段）──1條3 t% I" p1 M% Q& J7 e) h( e
清水──半碗www3.tvboxnow.com( i( X1 v# f+ K6 w. O4 m
蠔油──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ E2 p7 Y7 _0 b9 E9 H9 y3 h
糖──1/2湯匙
' o) k. E3 ]) Z公仔箱論壇紹興酒──1湯匙
k# D& Y2 {5 L# a醬油──1湯匙www3.tvboxnow.com x/ D# v7 H; J$ ~4 m. {( t
麻油──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! B( w i# w% E# d, I$ V3 |1 \( L
黑醬油（調色）──少許
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" r6 }/ H: }# N- i, X做法：
5 U" Y0 [# y; E B- s, L0 X. L1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
1 x; [+ R2 Z: @2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
2 F& {" U" c$ I7 [- C$ \3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O4 | e! w7 `& d6 Z' b6 ^2 K
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。
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0 N8 x7 ~: z/ x0 R1 R5 x7 v* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) B' E. U/ o% Z
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7 Y- w4 C* k1 E5 r3 l; s公仔箱論壇麻油雞
4 E) N2 t* O) N! uwww3.tvboxnow.com 7 n! ^# a" h: B0 J
* w2 u z. W" v- M2 ytvb now,tvbnow,bttvb材料：www3.tvboxnow.com6 F0 a5 `0 E4 S8 w- y
大雞腿（切塊）──2隻
" k: B7 S. G/ a T# V+ r, O) e% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲）──2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t. ?- S3 e2 ~
蒜米（剁碎）──少許
5 ~. l7 T' M% d9 f公仔箱論壇蔥頭（剁碎）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B L5 X* ~6 A# Y( U
清水──半碗9 _7 m. S; W3 X$ l5 f2 u
紹興酒──少許
/ b! M# v$ a1 l. c醬油──1湯匙
- t% U1 y4 a# L! Jtvb now,tvbnow,bttvb麻油──3湯匙
5 D/ a0 j4 S, y; Otvb now,tvbnow,bttvb黑醬油(調色）──少許www3.tvboxnow.com/ t; J7 j9 o/ [8 ?4 P
* K! n3 K, X* V) X( {2 o# t9 m* `做法：www3.tvboxnow.com: Q9 q# W9 [+ }: @: v
1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。2 u# b+ V9 |4 s) X0 P
2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。
- P, `9 }" N" C( `" c, n# |3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。
! a( [+ N: I4 X+ I公仔箱論壇www3.tvboxnow.com+ x6 v/ N' _% d( b
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5 E! O2 t, o8 i3 {. x4 W' Otvb now,tvbnow,bttvb
" g( Y u/ ?2 C: Z. Y公仔箱論壇藥材雞湯www3.tvboxnow.com, x6 a; l% |7 V- }/ O, B
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5 j# { P/ l* ?% f4 u1 T9 ^4 g" l5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! E" V: K0 S' C3 H aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）tvb now,tvbnow,bttvb" z: b3 Q3 Z2 I' ]' L' \5 e' Z/ U
清水──4大碗
5 G H% c( Q& ~% i8 M公仔箱論壇雞腿──4隻
* D6 _ i0 N. w7 F3 s4 x3 B% cwww3.tvboxnow.com鹽──少許: R0 f# j7 B3 v$ G: f- r" ~# W2 s
) X+ L/ Y H- S# L" ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：www3.tvboxnow.com$ ], G+ d; n) s% @7 E7 t2 t% }- G
將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。+ W6 M/ s; h; ^0 j r- B) O
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8 t- \* ^5 T1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O) H2 `3 E/ a$ C6 f) {0 K0 d
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9 V8 O0 |. G( n' W+ ^- f* t醬油雞3 O( P' W& u5 Y9 t# X; A4 |7 S% i/ c
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb) M0 j6 T; L |' x2 m
大雞腿（切塊）──2隻
7 r+ k; A# b x: |$ b! jtvb now,tvbnow,bttvb蒜米（剁碎）──少許/ _/ ^/ q1 O1 b
八角──2顆
3 K! Z" Y2 y- s' T, o清水──1小碗
9 h9 t! i9 \6 U# Q糖──2茶匙
" K7 g1 C: \8 _( q( _; g- D' k醬油──5湯匙
: q, P, y4 e& ]+ O; E1 Ewww3.tvboxnow.com黑醬油（調色）──少許tvb now,tvbnow,bttvb8 l% `" y: b! ~; U
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做法：$ v, g2 _3 W" V3 u
1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 A, I4 e) p1 \& q3 m1 `
2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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