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材 料0 [% b% o' ?, {7 C# e
蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 + V0 S: L/ l; ^
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蟹 黃 炒 料
! U7 `" y$ X6 a" Wtvb now,tvbnow,bttvb薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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5 m. u" F/ X X" [4 z' ]* D9 q蝦 醃 料
6 B5 j( v5 ]8 U% {公仔箱論壇鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
% B4 N( }$ f) A: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q& h$ O" t( Q; C4 ~# Wtvb now,tvbnow,bttvb做 法
7 F5 v2 u8 a6 b+ D1 T2 S: f$ \ o公仔箱論壇1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z7 Q0 u. n5 E2 X9 l
& z/ d, J: r, {' I" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 公仔箱論壇! `. D; x: B8 w* z8 D
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3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb, N' n! K4 B" a+ r t
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貼 士www3.tvboxnow.com( Z5 p5 R4 t* q1 O( T' z3 S$ x
蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 e- B3 x; p9 a, r9 d' |/ X
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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