材 料
" n# @4 ]5 ~. ]( Y a! qwww3.tvboxnow.com3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K9 X, ^ Q# B% s6 c
8 E$ x, N3 K9 u& j公仔箱論壇醃 魚 料
+ F: a; ]3 |: z; z9 M公仔箱論壇鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個tvb now,tvbnow,bttvb" C. E" M3 o* O% K$ q7 R
, \* y8 |$ ?% P& \# h7 M2 R, F做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 n5 {6 n) p1 A) ~) @8 d7 I8 w0 N4 L
1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。 % j5 \0 v2 m. e* v9 j5 o6 `
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2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 www3.tvboxnow.com* p' F2 ]5 |: o
, M+ w6 S* e, J( U( p0 W, u' p公仔箱論壇3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 ^! o2 d' t$ [1 l5 H
5 {- ?- v7 ^& D" Q' z( c4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。
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5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。# q, k0 Z- e* v2 a, g2 a# p
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貼 士公仔箱論壇5 Q# D1 U6 z. S( y, @
煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。tvb now,tvbnow,bttvb t8 h- ?7 m8 }' ~9 X
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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