本帖最後由 soforlee 於 2021-4-9 12:18 AM 編輯
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間歇性斷食時，強調均衡的211餐盤飲食法可以說是基本款，但陽明大學解剖學暨細胞生物學研究所教授、家庭醫學科宋晏仁醫師表示，其實飲食如果愈低碳，間歇性斷食效果就會愈明顯，因為澱粉吃愈多，消化後肝醣就愈多，消耗完肝醣的時間就會往後延，下次啟動生酮反應的時刻就晚一點。
( |0 ~+ Y( X8 g J公仔箱論壇低碳不等於生酮飲食減少醣類食物在飲食中的攝取的分量。用意在限制能輕易被身體分解利用的醣類食物如糖、麵包、麵等的攝取量，改以蛋白質、脂肪含量較高的食物（如堅果、魚、海鮮、起司等）和低碳水化合物含量的食物（如大多數的蔬菜）取代。
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宋晏仁醫師指出，低碳但不必去刻意追求生酮飲食，因為只要持續做，身體自然就會習慣以脂肪做為能量來源，成為有酮有糖的雙效引擎反應。而低碳飲食體重減輕到一定程度後，就可以不要低碳飲食，恢復原本的2：1：1比例，也可以暫時變成1：1：1，暫時增加澱粉類食物的量，身體就能胖瘦自如，達到「與身體的對話是非常自在的」境界。9 ^ U" j( R3 ]" K9 ?7 E
心臟病跟 HDL-C 高低關係才大如果採取低碳飲食，勢必要增加脂肪類食物，才有足夠的能量維持身體機能。可是很多人就會開始擔心，這樣做膽固醇就會提高，特別是被稱為「壞膽固醇」的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），這樣不就會有害身體？
* Q* {+ i- t3 t! k& m) R. C mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宋晏仁醫師指出，如果採行低碳高脂飲食，引發的 LDL-C 及尿酸升高，都是身體代謝機制未調整完成的現象，會隨時間慢慢恢復正常。而在其他數值正常下，LDL-C 在人體是具有修復的正面作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 z! u Y( n5 C0 b4 p
「佛萊明罕心臟研究」計劃，是非常著名針對美國麻州佛萊明罕鎮五千位居民的世代研究，歷時 40 年於一九八八年發表。宋晏仁醫師指出，在這項研究中，針對 50 至 70 歲男性罹患心臟病的風險與兩種膽固醇之間的關係，發現：
6 v4 i) R5 g2 t- y7 t0 W% t/ ?- 在 HDL- C 偏低（25）的情形下，如果 LDL-C 偏高（220），則心臟病的風險大幅升高。
- 在 HDL-C 在臨界值（45）時，風險較低。
- HDL-C 在高檔（65）時， LDL-C 的影響已大幅降低。
- HDL-
6 F5 k, S6 E+ d( ~2 E" x C 在很高檔（85）時， LDL-C 的幾乎沒有影響。
宋晏仁醫師表示，心臟病發生的機率，關鍵其實在於高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的高低。他強調，身體不會去特別製造有害的東西，尤其 LDL-C 還分好幾種，如果是大顆粒呈現漂浮狀態的，其實並無害處。) z% ~ y. z1 l0 ?' w' U- j
低碳好食材- 雞蛋：容易取得、價格實惠、各種料理方法都能展現美味。有「全營養食物」之稱，特別是含有 17 種胺基酸。近年來關於膽固醇的限制獲得澄清，值得推薦。
- 小黃瓜：含有豐富水溶性膳食纖維，有助消化道機能順暢；鉀含量高可調節血壓。料理方式也很多變，從涼拌、煮、炒都有不同風味，是變換口味最佳選擇。
- 杏鮑菇：其實是農業技術培育出來的品種，野生環境幾乎看不到。但所含多醣體及抗菌素可以抑制病菌。含豐富維生素 B 群、膳食纖維與鉀，降三高防癌。
- 豆腐：屬於蛋白質類的黃豆製成，因此蛋白質含量高，也有不飽和脂肪酸，對提高免疫力有好助力，類黃酮成份有助女性更年期調整。
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發表於 2021-4-9 12:11 AM
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