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[健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版!韓國料理專家的2道「甩肉菜單」:漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯
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用雞胸肉來享受減重吧!隨著大眾對健康與減重的日益關注,詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物,不僅卡路里低,且含有大量的必需營養素之外,還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外,其長時間維持飽足感的特性,更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上,雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡,相當適合闔家享用。# f! i4 \3 W) i- Z, |) U
大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里,還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較,就能知道雞胸肉減重法的可貴。tvb now,tvbnow,bttvb. O. l. ^) [8 l- O7 o; B
但就算是再美味,對身體再好的食物,經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧?由於雞胸肉口味清淡,所以與各種食材搭配相當合適,所以只要變換食材以及料理方式,便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化,再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話,就算每天吃也不會膩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 E* P$ q* }9 U6 j
編按:雞胸肉,增肌減脂的優秀食材王!
/ u# L; |4 Z4 p1 [公仔箱論壇․擁有優質蛋白質,幾乎不含脂肪,還富含微量營養素。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }. d$ D/ h4 o
․處理方便又可冷凍保存,相較於其他肉類便宜經濟。
: t& w8 E# S1 L3 W# e% H․掌握適當的熟度,就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
1 b* D" a. F, x! L, J9 y0 _公仔箱論壇․就算懶得自己烹調,用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。

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( W' q$ y7 A, ]7 |) t; `公仔箱論壇豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後,再做成的漢堡,是速食店無法比擬的美味與營養。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w  Z% T4 w/ L0 Q+ c. v4 M' R
材料(1人份): z0 @4 N* e+ w7 x2 X! R
醬油、水飴、水.各 1 大匙. W# w' y6 E3 R; u; _1 Y  o, `" W
食用油.1 小匙
9 g( U/ h& ~: F, Jtvb now,tvbnow,bttvb漢堡麵包.1 個
% t* H0 u& L8 f$ c+ A9 Uwww3.tvboxnow.com美乃滋.1/2大匙
! y7 X( J0 ]4 y- B  I/ b: ?/ twww3.tvboxnow.com萵苣.1 片" J! h* D5 L% @5 H  l& U4 U: x
切片洋蔥.1 片公仔箱論壇0 p; j. @# |% ?3 B
酸黃瓜.2 片, y: ~( G! Y# S( K1 m
切片番茄.1 片
" Q  O' L4 B7 v9 n% A公仔箱論壇雞胸肉.50gtvb now,tvbnow,bttvb0 k& J# w+ {* D9 M$ U: Q* D
豆腐.100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^4 v6 j* `' ^; u* H! \- S, T6 ]
乾燥香菇.2 朵tvb now,tvbnow,bttvb! F: D! T) j: f" D% t# }
洋蔥末.2 大匙
& Y- s! V$ U) D2 z0 m4 m$ J白酒.1 大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p2 i4 ]( }; G. N5 v# C6 m. i$ G
羅勒、鹽、胡椒粉.各少許
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1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機,細細磨碎之後拍成圓餅狀。
0 S7 s3 D3 |: q$ K" }$ u9 J公仔箱論壇2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 a+ V* l2 }, l: d
3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上,並用小火燒煮至呈現光澤感。
) ?6 a. w: W/ ?5 d0 o公仔箱論壇4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後,下半部抹上美乃滋。tvb now,tvbnow,bttvb( n3 ?6 E, U. k6 S
5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣,最後將另一片麵包蓋上即完成。

% ~' N. k# T5 y1 v* Gwww3.tvboxnow.comTIP
- q2 @- i. w* v# G# c在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量
) N# E; H0 R8 \; `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的肉排,並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存,方便後續使用。

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香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味,更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱,風味更加絕倫。7 Q, h+ D8 q) G4 m- b% q9 W- f( I
材料(1人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R" y: i3 m& G- z6 O/ b
雞胸肉.100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n) o; ^! s2 [) O; u' V
番茄.2 顆
$ B5 j6 W0 y& K( x/ u# L# I# o" }- ?www3.tvboxnow.com洋蔥.1 顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {5 l- |' [  P1 C
鹽與胡椒粉.各少許
* p7 }# q9 `. a3 D, M3 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.1/2大匙

1 g5 a# e. x5 K) I) [雞胸肉醃料
( f: K: n2 o) _www3.tvboxnow.com白酒.1 大匙
; r' w$ B6 o0 E, u. x2 W" l" E; b, `tvb now,tvbnow,bttvb綜合西式香料.2大匙

' B+ z9 I0 t( j4 h* J+ V. Y公仔箱論壇1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上,並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。
! A: D4 _( p7 Cwww3.tvboxnow.com2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後,放入烤箱用170°C烤約30分鐘。
9 `9 w/ r% s8 C9 _公仔箱論壇3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
  b% V' z9 H  V! O$ {! a公仔箱論壇4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後,和雞胸肉一起盛盤。
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TIP
; }- A1 b* A( ~" B$ M可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存,等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟,便能輕鬆享用美味的料理。
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