1)白斬雞 www3.tvboxnow.com0 h! m7 O/ f: u/ `4 U2 a, k. ]) M/ X
原料︰
& ^ L) b; Q. y6 ~公仔箱論壇土雞、蔥、沙姜、生抽
8 G p* |3 W' W/ C2 A5 o( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰& `9 F* p, s- y5 }
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
$ L/ g: E4 U: u1 u( b公仔箱論壇特點︰公仔箱論壇2 ]" @6 |* x/ P9 f9 w& k
保持了雞肉的鮮美、原汁原味 公仔箱論壇% O3 F/ t( }2 Y
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2)干炸雞
! w# R) X" `/ Q7 s5 u. X# j公仔箱論壇材料︰
7 C1 O9 S1 S0 J' rwww3.tvboxnow.com雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
6 C+ n$ ?5 ]6 x( v( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
. S7 b$ Z/ x" z, i將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 公仔箱論壇2 n1 Q( E2 ^* E2 k. L+ Q
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3)沸油雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ D/ c( {: [; @) T: w9 t
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o) s* m1 [0 S- y% W
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
+ `/ H8 {; x, t- I: itvb now,tvbnow,bttvb做法︰
; F$ M3 Z, l( x' `# Q. {7 \公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W V& X. |# j0 ~
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4)鍋燒雞 tvb now,tvbnow,bttvb: H$ c" T) w, Q8 [! H0 w; s2 F' C3 _
材料︰
5 l6 Q P. D& [- Ltvb now,tvbnow,bttvb雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
* E6 @- P+ j! Y/ X; K( `6 N做法︰% M& L: J# c+ ~
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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! x" x ]* k- r8 b9 ltvb now,tvbnow,bttvb5)香酥雞 E- u) N5 h5 \/ A3 @
材料︰www3.tvboxnow.com8 h# b: @8 _5 G5 U, d
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
1 F6 _9 A4 ^3 {1 p, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰www3.tvboxnow.com. |. \% _: u& w
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
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) w y f- k) S( T2 c/ B6)香菇雞
1 a. ]( @% \2 P( P( O+ A* C( Rwww3.tvboxnow.com材料︰
% R3 m5 u" m2 M2 cwww3.tvboxnow.com雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 公仔箱論壇% Q5 t \% z- v. R7 R0 y$ U M# A
( G% n( n L7 O6 f5 n( q8 f+ Jtvb now,tvbnow,bttvb做法︰
! w7 u6 Q9 n2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?) y0 e- I, f( z5 P1 @0 a. S
3 ] i$ L: T+ f5 t7)蔥油雞 1 t- D0 P j, ?% W: @
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s$ [ z- o+ U7 n# y; G: _; ^0 {( y% r7 X
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
' D# P4 z- g% y% [( Q公仔箱論壇做法︰
) Y4 ~0 u* m" U& t0 t$ Ptvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 www3.tvboxnow.com% H) t& e1 e" |5 C; ? D* t, @
tvb now,tvbnow,bttvb8 P' m" l, l( ]: ?* N! Y& r
8)雞蓉
4 [9 c" g) k! T材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h7 g0 a1 `; O6 E: }
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 3 U. R+ I Z& W1 m0 Q) O$ l
做法︰
0 G& _ h; V1 m+ Y# g) K. W0 c! cwww3.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
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# z7 y2 g% k, g& e; B9)雞絲炒雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M$ }# M* J4 X$ x/ H# }
材料︰公仔箱論壇0 z; l* [% @9 g4 T
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 www3.tvboxnow.com; R! [) W- \2 u+ \9 h% |5 Y; t9 Q, P
做法︰
( c3 l% }6 W1 y; V; r# |公仔箱論壇將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb0 `' I l2 J* w
! h5 U8 q; n& g1 s8 d公仔箱論壇10)雲南－－氣鍋雞
8 w" w# [' m1 G. `" ~www3.tvboxnow.com原料︰
6 p% j. \( p, F/ t' d5 o9 pwww3.tvboxnow.com肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
5 {+ {( g2 q# f X4 u. t7 ]tvb now,tvbnow,bttvb製法︰
) R3 Y, [* x2 Z7 p8 J$ I* {公仔箱論壇雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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