1)白斬雞
2 r- Y) @$ M( e6 ~公仔箱論壇原料︰5 Z4 m4 l1 [7 ]& H# Q5 h1 F1 h3 X, z
土雞、蔥、沙姜、生抽 www3.tvboxnow.com) y3 \8 p8 A, F: X5 N' L( n1 m/ M
做法︰
$ U. s5 u: Z7 t. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 www3.tvboxnow.com4 e/ n7 m- Z9 M9 }. S- b! T* Z3 }
特點︰
) \. B2 W, z5 \6 I1 \3 D1 b2 D4 Gtvb now,tvbnow,bttvb保持了雞肉的鮮美、原汁原味
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2)干炸雞 # v* O: q6 s& G% i% n, u
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" |' R/ ^( r& h1 S F1 B
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 $ e' h( d! m0 r: J2 r
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y: a9 ]; I; c9 N
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 * h; c1 {# U" O( f& {! m) c5 [
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3)沸油雞 www3.tvboxnow.com* T _0 U; ^* d1 J s- H" O) U
材料︰# R8 M0 F4 a4 a: X" _2 E* ^5 ^, L" m
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
/ b" `. [: O/ ~% utvb now,tvbnow,bttvb做法︰www3.tvboxnow.com, b, ~0 [" }1 e5 V O G) g
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
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$ K+ I$ s9 {% ?4)鍋燒雞
{6 o+ ^$ K e# t* b! j7 ^+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰tvb now,tvbnow,bttvb$ o* k6 p7 J" H
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
/ @) L6 R. c1 ^& ?( itvb now,tvbnow,bttvb做法︰
x1 @$ F1 y8 Y0 j2 ywww3.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
0 a& Q1 T& e0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V; Y ~3 j9 [' V
5)香酥雞 tvb now,tvbnow,bttvb# {/ ]1 J$ }- m( k5 C# b3 V+ W
材料︰
( t$ \2 U1 F; j2 B0 J, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 www3.tvboxnow.com: | x2 X! |3 d& W; U
做法︰+ G5 Q5 z* {( I/ y3 Q' a
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
$ K+ E/ E* h# N4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ Y7 C4 b2 ^$ U( K1 n, w
6)香菇雞 " J3 Q* c: P0 d) I+ }7 k8 q
材料︰
5 B; l! A/ V: q3 R1 U* w; n8 \tvb now,tvbnow,bttvb雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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做法︰; J [8 G1 p( |0 q! a( H7 s
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 5 ~% d" g+ o z& ^5 r$ o% `9 M
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7)蔥油雞 公仔箱論壇% c' ]- }3 o( ~4 w& s/ h
材料︰' G* j+ x* p i$ z8 N% i
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
' J0 Y7 x! {& R2 G% u/ K* Ltvb now,tvbnow,bttvb做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s& z i# Y. Q8 P" H' R- O
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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! R1 t0 W" C# Z8)雞蓉
/ N! C! g" K* N& s* m- T! T, E材料︰www3.tvboxnow.com$ E0 n& a3 h$ K: o$ M
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 7 |- U9 r2 d" P( f
做法︰
0 Q Z& |4 f6 F! N Owww3.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 www3.tvboxnow.com- n/ t( W1 M+ F
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9)雞絲炒雞蛋
7 Y. Z! H# G1 u3 I: ^4 htvb now,tvbnow,bttvb材料︰
8 F* b; \. t& X- F$ Y$ ?" N1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V* K5 Z4 U' J) Z% j
做法︰www3.tvboxnow.com+ `, e, x% Z8 G* \ o9 D3 M" E3 R s
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb. c0 ?9 F2 c q) E8 f1 d
/ V4 e: r; B% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)雲南－－氣鍋雞
0 H. K: d X5 k ^" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v" z; q M; Q+ k& \* J5 Q. g5 j
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
, ? P5 r6 H [. U( cwww3.tvboxnow.com製法︰ 公仔箱論壇9 {0 k5 }* O4 b L
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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