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公仔箱論壇2 u* M& @2 X* R
材料：公仔箱論壇) S5 t3 V* R9 r: g% r; I9 J
花蟹，青豆，面粉，鸡蛋
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. k: y' j1 g( }8 a- D8 Q, ?& Z3 l6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |; {4 W7 G& ]& jwww3.tvboxnow.com做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。公仔箱論壇8 Q3 Z; T; e ^6 V" A% k
8 }% W( l9 h! A$ O4 T2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。6 t9 Z+ J2 N/ D: l# _
* y3 v$ I7 R. X% ~$ p/ g3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！3 [, B, s1 A# w! S) ^
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呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。tvb now,tvbnow,bttvb0 e' U0 _( C8 M" ]0 j; @
这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。 |
發表於 2009-1-7 03:40 PM
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